夏日養心食蓮子

夏季天氣炎熱，會讓人們五心煩燥，而根據中醫養生原則，夏季正是養心的時候。蓮子入心經，具有養心安神等功效。《本草綱目》上記載：交心腎，厚腸胃，固精氣，強筋骨，被虛損，利耳目，除寒濕，止脾泄久痢，赤白濁，女人帶下崩中諸血病。

蓮子別名又叫藕實、蓮蓬子、蓮實。甘，澀，平，歸脾，腎，心經。母親常會在夏季為我煮一些蓮子羹，她說像我這樣的腦力工作者，在夏季可以多食用一些蓮子。于是，她在書中查閱到一款針對于中老年人和腦力工作者食用的補方：蓮子30克，加瘦肉30克，燉食。或用蓮子30克、百合30克，加冰糖適量，燉水作飲。母親說這個方子，可以養心安神，增強記憶力，提高工作效率。

蓮子不僅適合于腦力工作者，對于孩子，也同樣適合。有些孩子患有缺鐵性貧血，用一款食用粥可以緩解癥狀。材料為蓮子、粳米、大米各30克，黨參15克，大棗20克。將黨參切成片，大棗洗凈，剖開去核，蓮子打碎。將粳米淘洗干凈，與黨參、大棗、蓮子一起放入鍋中，加清水適量，煮至米爛熟即可。嬰幼兒食粥漿，兒童食粥及大棗，每日1劑，分2次服，食至貧血痊愈。

三伏天，是一年中最熱的時期，人的胃腸功能減弱，食欲不振是大多數人的普遍現象。此時，如能來一碗清淡香甜的稀粥是多么愜意，下面就適合盛夏食用的粥食及做法介紹如下：

木耳山楂粥

原料：黑木耳5克、山楂30克、大米50克。

做法：將木耳泡發，洗凈切絲。大米淘洗干凈，備用。山楂洗凈，去核，切丁。鍋中加600毫升水，把木耳絲倒進去，開中火煮。水煮開后，把淘洗好的大米倒進去。煮開后，改小火煮20分鐘，倒入切好的山楂丁，用勺子不停地攪拌10分鐘，可以使粥更快變稠。盛入碗中，即可享用。

糯雪百合粥

原料：糯米50克，雪梨1個，干百合1小把，冰糖1塊等。做法：

糯米淘洗干凈，百合洗凈，備用。梨洗凈，切成小丁。鍋中加適量水，放入梨和百合，蓋蓋兒開始煮。水煮開后把糯米倒進去。用勺子攪拌一下，防止糯米粘鍋；開鍋后用小火煮15分鐘。把冰糖放進去，再煮5分鐘即可。如不喜歡太甜的味道或者家里有糖尿病人的，可以不放冰糖。需要注意的是，梨性寒，一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者，不可多吃，易傷脾胃。