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拉絲蛋糕的做法

2019-09-11 06:41 來源:桐鄉養生網

文章導讀身體好我們才有可能去做自己想做的事,好身體并不是與生俱來的,它需要我們在平時細心呵護,小心維持,尤其是要在飲食方面加以注意,拉絲蛋糕的做法極其簡單,只需花很短的時間就可以完成了。

1、備好所需材料

2、找兩個干凈的盆子,要求無水無油,蛋黃蛋清分離

、蛋黃盆里加入玉米油、牛奶用打蛋器攪打均勻

4、使之成為淡黃色

5、低筋粉泡打粉混合后過篩,加入蛋黃盆里

6、用橡皮刮刀翻拌均勻,拌成沒有顆粒的均勻面粉糊

7、蛋清盆里滴幾滴檸檬汁,用電動打蛋器攪打均勻

8、分三次加入白糖用電動打蛋器攪打

9、打至提起打蛋器,蛋白能拉出一個直立的小尖角,且不會往下掉,就不要繼續攪打了

10、用橡皮刮刀取三分之一蛋白到蛋黃糊中,輕輕翻拌,就像炒菜一樣,不要打圈圈攪拌,否則容易消泡

11、翻拌好的面糊倒入蛋白盆里,繼續翻拌均勻

12、翻拌好的面糊有微微的光澤度,且沒有蛋白,整體均勻

1 、模具墊油紙,倒入面粉糊,輕震幾下,震去里面的大氣泡

14、蛋黃打散裝入裱花袋中,劃線條

15、烤箱預熱,160°烘烤40分鐘左右

16、叮叮,蛋糕出爐

17、放涼后,切塊

沒有時間做飯是許多上班族都存在的問題,學會簡單料理,可以解決這個難題,拉絲蛋糕這道菜只需要十幾分鐘,出鍋前加上適量的醬油提色即可。

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