香油是我們平時不可缺少的調味品，香油也就是大家經常說的芝麻油，一般情況下北方人一般將香油稱之為芝麻油，香油的氣味是非常獨特的，用來當做調味品的話，是可以增加菜品的口感，尤其是食欲不振的人，香油的香氣可以刺激人的食物，加快人體對食物的欲望，而且還能促進人體吸收營養成分。芝麻油的四個作用：保持血管彈性、延緩衰老、潤腸通便、減輕煙酒傷害：芝麻油是一種健康油，它以油酸、亞油酸、棕櫚酸、甘油酯為主要成分，既含蛋白質、氨基酸，還含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多縮戊糖及鈣、磷、鐵等物質和維生素A、D、E等。1 保護血管彈性芝麻油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果，其豐富的維生素E，有利于維持細胞膜的完整和功能正常，也可減少體內脂質的積累。芝麻油中含有40%左右的亞油酸不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，并有助于消除動脈血管壁上的沉積物。2 延緩衰老 祛斑防掉發芝麻油中木酚類和生育酚類抗氧化物質能有效清除細胞內的自由基，延緩細胞衰老。中老年人久用香油，可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。還可以預防脫發和過早出現白發。 潤腸通便亞油酸為不飽和脂肪酸，有調節膽固醇的功能，有很好的潤腸通便作用。習慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。4 減輕煙酒傷害 養肺有抽煙習慣和嗜酒的人經常喝點芝麻油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。功效與作用1、預防動脈硬化心臟和血管都是人體內最重要的存在，而它們的健康則都依賴于不飽和脂肪酸，因為它們能促進人體內膽固醇的代謝，它們能凈化血液，也能軟化血管，可以從根本上預防動脈硬化以及心腦血管疾病的發生。2、延緩衰老芝麻油不但香氣誘人，可以增加食欲，還能促進消化，除此以外，它還含有一些維生素e和天然黃酮類物質，它們被人體吸收以后，能提高細胞活性促進人體組織細胞再生與代謝，而且這些營養成分還能提高人體各器官的功能，平時經常食用，能延緩多種衰老癥狀的發生。 、潤腸通便芝麻油中含有大量的天然油脂，這種油脂進入人體以后，能潤滑腸道，縮短人類的排便時間，減少垃圾和毒素在人體內的積存，對人類便秘有明顯預防和治療作用，特別是那些患有習慣性便秘的人群，每天早起空腹喝一勺芝麻油，就能讓便秘癥狀很快減輕。芝麻油的主要成分是碳水化合物，除此以外它還含有多種對人體有益的維生素和微量元素，以及不飽和脂肪酸，平時人們食用芝麻油以后，可以快速把這些營養成分吸收和利用，能滋補身體，也能提高身體免疫力，除此以外，芝麻油還能清熱去火，平時人們出現咽喉腫痛聲音嘶啞以及口舌生瘡等不良癥狀時，多吃一些脂肪，也能讓癥狀盡快好轉。

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