種豆腐吃法抗衰又防癌
2019-10-10 06:28 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
豆腐素有 植物肉 之美稱,營養(yǎng)豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白等。豆腐以黃豆為原料,而黃豆蛋白中含有高量的異黃酮素能有效抑制癌細胞的生產(chǎn)。中醫(yī)上認為,豆腐味甘性涼,入脾、胃、大腸經(jīng),具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。豆腐搭配的好,營養(yǎng)豐富,促進人體健康。豆腐和什么搭配最好呢?
豆腐 番茄--保護心血管 細膩肌膚
豆腐有降低血脂、保護血管細胞、預防心血管疾病的作用,對細膩肌膚也很有好處。而番茄中富含的胡蘿卜素、維生素等對心血管也有保護作用,可預防前列腺癌;多吃番茄還具有抗衰老,滋養(yǎng)皮膚的作用。
豆腐 海帶--營養(yǎng)互補更健康
豆腐營養(yǎng)豐富,但其含有多種皂角甙,而皂角甙又可促進碘的排泄,容易引起人身體中碘的缺乏,海帶含碘豐富,將豆腐與海帶一起烹調(diào),營養(yǎng)更全面。
豆腐 香菇--補鈣又抗癌
豆腐中富含鈣、鐵、磷等人體所需要的礦物質(zhì),而香菇可以促進鈣的吸收和消化。此外,香菇中含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸,進入人體后,會產(chǎn)生具有抗癌作用的干擾素。
豆腐雖好,多吃也有弊,過量也會危害健康。此時若不注意飲食,大量食用豆腐可能會加重腎臟的負擔,使腎功能進一步衰退。胃寒和脾虛的人不適合多吃,容易引起消化不良。對于痛風病患者也要少食豆腐!
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