煎牛肉餅的做法大全
2019-10-10 06:28 來源:桐鄉養生網
煎牛肉餅的做法很簡單,可以搭配雞蛋,作為早餐、午餐、晚餐都可以。煎牛肉餅所需要的食材簡單,切好的肉餡可以留著備用,煎肉餅做起來也十分的方便,沒有繁瑣的操作。牛肉的營養豐富,還很抗餓,寶媽們也可以做給寶寶吃。煎牛肉餅的做法大全可參考如下內容。煎牛肉餅的簡介及特色肉餅為醬紅色,雞蛋為黃白色,色形清雅艷麗,質地軟嫩,味道鮮香。食材明細:牛肉(肥瘦),200克;雞蛋, 00克;面包,100克;植物油,120克;醬油, 0克;味精,2克;淀粉(豌豆), 0克;鹽,1克;姜,5克;一、煎牛肉餅的做法詳細步驟:1.牛肉剁(或絞)成末,面包用水泡上,泡透后交水將攥出備用。姜去皮切成極細的細末,淀粉用水泡上;2.牛肉末放入一個碗內,加面包、姜末、淀粉10克、精鹽0.5克、醬油10克,攪拌均勻,做成4個直徑為1寸5分的餅兒; .把炒勺放在旺火上,倒入植物油,待油燒至六成熱時,將牛肉餅放入,炸六成熟撈出,另取一炒勺放在火上加高湯、醬油、味精,移至微火燜透,然后用鏟子將牛肉餅鏟在盤內。原汁用水淀粉(20淀粉,20克水)勾芡,分別澆在4個肉餅上;4.把炒勺放在旺火上,入少許油,雞蛋磕了,逐個放在勺內,每個雞蛋上灑少許精鹽,煎成荷包蛋,放在牛肉餅上即成。二、煎牛肉餅的做法小貼士制作要訣:主料如選瘦牛肉其味道會更佳。健康提示:中老年保健食譜。食物相克:雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
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