盤錦有什么特色小吃
2019-10-24 19:43 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
如果是想要去吃盤錦特色小吃的話就一定不能夠錯過打糕,烤牛肉和鐵板雞架等,這些小吃都是遠(yuǎn)近聞名的,有許多人都是慕名而來的,而且做法上面也是非常復(fù)雜的,少一個步驟和技巧就會使得這道菜肴當(dāng)中的味道發(fā)生變化的,這樣的話就會感覺到不是那么好的,所以一定要掌握做法的。烤牛肉:將新鮮牛肉去筋膜、脂油,切成肉片,加醋、醬油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌勻,另備醬油、辣椒末、白糖、白醋、香菜末、大蒜調(diào)味品分裝于小碗,炭火爐放于桌心,上放鐵箅子,用筷子夾肉片放在箅子上燒,蘸調(diào)料后食用,外焦里嫩、酥香咸辣。打糕:打糕是用浸泡蒸熟的糯米,放在案板上用木槌打成年糕狀,中間夾豆沙餡,加上白糖制成,香甜可口。鐵板雞架是遼寧沈陽的特色小吃,雞架就是去掉雞肉的雞骨架,將洗干凈的雞架用鹽等調(diào)料奄好,放在兩個大鐵板之間一夾吱啦吱啦一響,香味撲鼻,將雞骨頭都炸香后放入孜鹽、辣椒,就可以吃了。在夏天許多東北大漢,一個雞架一瓶雪花啤酒就是一頓飯了。讓你看起來吃的很香,很饞人。小時候校門口最常見的小吃,每到放學(xué),學(xué)校門口就有很多賣雞骨棒的,當(dāng)時才1毛錢一根,應(yīng)該就是剃了肉的雞翅根,用高壓鍋燉熟,吃的時候把雞骨棒放在塑料口袋里,用小刷子往雞骨棒上面抹醬,再往雞骨棒上撒孜然、辣椒面和芝麻啥的,醬是用保溫瓶裝的,吃的時候雞骨棒還熱乎呢,超好吃。(也有不用醬直接吃的,總之味道非常好吃)現(xiàn)在比較有名的是大東區(qū)的上園雞骨棒。小豆腐是將大豆磨碎,加入適量干菜煮熟,然后團成團放室外冷凍,用時拿一團放入鍋內(nèi)加熱,拌醬而食。制作小豆腐的由來,據(jù)傳是漢族先祖居住的地區(qū),食鹽和鹵水很昂貴,做小豆腐不用加鹵水,久而久之,這種吃法便成為滿人的習(xí)慣并延用至今。
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