我家沒有專門的模具物業
2022-01-22 05:38 來源：桐鄉養生網
4張圖片
食材明細
主料 黃油 100克 糖粉 50克 鹽 1克 低粉 150克 黑巧克力 25克 蛋液 25克
輔料 核桃仁 50克
甜香口味烤工藝一小時耗時簡單難度
巧克力核桃餅干的做法步驟
1
山核桃仁事先烤熟放涼
2
黃油100克，放室溫軟化
3
軟化的黃油攪打均勻
4
糖粉加鹽，過篩
運送各類物資1300多噸。 5
加入過篩的糖粉
6
攪打均勻
7
黑巧克力
8
隔熱水融化
9
加到黃油里
10
攪打均勻
11
25克蛋液
12
分三次加到黃油巧克力糊里
13
每加一次蛋液攪打至完全吸收再加下一次
14
低粉過篩
15
加到黃油糊里
16
翻拌均勻
17
加入熟核桃仁
18
翻拌均勻
19
拌好的面糊整理成長方體，我家沒有專門的模具，我借助保鮮膜和保鮮盒，整理成型，然后冰箱冷藏1小時左右，使其變硬，也可冷凍，控制好時間，面團變硬即可
20
切薄厚均勻的塊，不要太薄，6/7毫米左右，排放在烤盤上，中間留足空隙
21
入預熱好的180℃的烤箱中層，烤12分鐘左右
22
香濃酥脆
小竅門
1.往烤盤碼放餅干塊時，餅干與餅干要留足空隙，因為烘烤過程中，餅干會膨脹。我家的烤盤比較小，我放的有些緊湊，烤好的餅干個別粘到一起了。
2.烘烤溫度和時間僅供參考，具體依自家烤箱脾氣而定
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