茶樹菇腐竹燉雞肉原料的
2022-03-01 17:53 來源：桐鄉養生網
“ 茶樹菇腐竹燉雞肉 原料：三黃雞半只（重約500克）、腐竹50克、干茶樹菇30克、生姜、干辣椒、蔥、老抽、生抽、胡椒粉、料酒各適量。 做法： 1、腐竹洗凈用冷水稍稍泡軟，撈出將水分擠干切成約3厘米長的段；雞肉洗凈斬件；茶樹菇剪去有泥沙的根部不要；用
”
茶樹菇腐竹燉雞肉
原料：三黃雞半只（重約500克）、腐竹50克、干茶樹菇30克、生姜、干辣椒、蔥、老抽、生抽、胡椒粉、料酒各適量。
做法：
1、腐竹洗凈用冷水稍稍泡軟，撈出將水分擠干切成約3厘米長的段；雞肉洗凈斬件；茶樹菇剪去有泥沙的根部不要；用冷水沖洗干凈，剪成約5厘米長的段，再用開水浸泡15分鐘左右；姜切片，蔥切花，干辣椒洗凈剪成兩截去籽；
2、熱鍋放油，下入雞肉與姜片、干辣椒，大火翻炒至雞肉變色；
3、下入兩小勺料酒炒勻，再下入少許胡椒粉炒勻；
要有長遠的規劃 4、放入兩小勺老抽，炒勻上色后將茶樹菇與泡茶樹菇的水一起倒入鍋內，再加入適量的水，最后水要沒過所有材料；
5、蓋上鍋蓋，煮開后小火煮約15分鐘；
6、下入腐竹與適量的鹽，炒勻后蓋上鍋蓋再小火煮3分鐘左右；
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