八法巧識野生鱉位置
2022-06-13 15:07 來源：桐鄉養生網
>野生鱉因其營養價值高、口味優于養殖鱉，所以市場價格高出養殖鱉8―10倍。現今野生鱉資源銳減，很多銷售鱉的人往往以養殖鱉冒充野生鱉蒙蔽消費者。消費者只有學會鑒別野生鱉真假的方法，才能吃上真正的野生鱉。 1、背面。野生鱉背面光滑，顏色呈黃綠色或橄欖綠色；養殖鱉背面粗糙，顏色呈灰白色。
2、裙邊。野生鱉裙邊厚實，養殖鱉裙邊很薄。
3、爪子。野生鱉四肢蹬力大，爪子硬、尖、黃；養殖鱉四肢蹬力弱，爪子不硬不尖發白。
4、軀干。野生鱉軀干薄而瘦，養殖鱉厚而肥。
5、底板。野生鱉底板發黑，花紋清楚顏色發暗；養殖鱉底板呈紅白色。
6、肋下。野生鱉肋下干凈，養殖鱉有污物。
7、牙齒。野生鱉牙齒發黃牙垢多而堅固，養殖鱉牙垢少易脫落。
8、口感。野生鱉食用時感到黏性很強，養殖鱉黏性很差，燉時最明顯。（作者：何云明）
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