咖喱粉是我們平常在制作菜肴中一種常用的調味料，它來源于印度，傳入我國之后經過不斷的改良，慢慢的被大家所接受并喜愛。咖喱粉可以用來制作多種美食。其中，咖喱雞肉是比較常見并流傳最為廣泛的一道菜。那么它是如何制作出來的呢？在制作過程中有什么注意呢？下面讓我們具體了解一下用咖喱粉做咖喱雞肉的步驟。有很多人在制作咖喱雞肉的時候都會使用到咖喱粉，至于咖喱粉到底應該使用多少，應該根據我們的個人喜好來決定。雞肉最好是選擇雞腿肉，不僅肉多，而且這個部分的雞肉也非常美味，同時雞腿肉的脂肪含量非常低，在處理的時候也極其簡答。而咖喱粉也非常容易購買，一般大型超市都可以購買的到。使用咖喱粉做咖喱雞肉的方法一1-雞胸先用鹽+淀粉+咖喱粉腌制半小時左右，這里不要吝嗇咖喱粉的用量，一袋 0g的咖喱粉大概夠做三次500g左右的咖喱雞;2-土豆和胡蘿卜切小塊，入水加鹽煮到七分熟，大概就是咬下去基本軟了但還能感覺到一點點土豆的硬度; -洋蔥切條，鍋內加油炒出洋蔥的香味后加入腌制好的雞肉，待雞肉表面發白后盛出待用;4-鍋內倒油，加入兩大勺咖喱粉炒出香味后，把雞肉土豆胡蘿卜和半碗水一起倒入翻炒，期間加鹽和胡椒粉調味，汁兒收的差不多了就好了!使用咖喱粉做咖喱雞肉的方法二：1備好食材，我準備的洋蔥一頭切塊，土豆中等大小三/四個切小塊，胡蘿卜一根切塊，雞胸肉兩個切塊，因為家里三個人兩個能吃的大男生所以量多，大家根據自己調節量。2鍋里放油待熱后低溫把買好的咖喱粉放五六勺多放些也沒關系的咖喱味更濃些炒香出亮黃色，注意別溫度過高而燒焦調料就好。 油里把雞肉放進去炒熟，因為個人覺得肉沒熟不好會有細菌～4肉差不多了再把剩下的菜放都進鍋里去同時放鹽量多我放了四五勺大家根據自己口味調量，最后翻炒入味，洋蔥也可以少留一些切沫最后出鍋時炒香用。5待入味差不多鍋里也比較干了就可以倒水了水差不多沒過菜就行了然后翻動蓋上蓋子開始中低火煮，等煮到土豆熟透想要湯濃些多翻動兩下湯有土豆的綿綿口感了。6最后根據喜好我喜歡加一勺老抽顏色更好看味更濃，就可以出鍋了～做蓋飯的話把飯乘到碗里再扣到盤子里淋上做好的咖喱雞肉就好了。

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