生活當(dāng)中有很多人經(jīng)常會(huì)習(xí)慣性的去喝一些湯湯水水，因?yàn)榇蠹矣X(jué)得這樣可以調(diào)理身體，但其實(shí)她當(dāng)水水也并不是隨便就能喝的，一定要注意正確的喝法和飲用，豬腳煲湯在材料的選擇上很重要，首先是要準(zhǔn)備一些黃豆，因?yàn)辄S豆和豬腳是很完美的結(jié)合，黃豆的豆香味可以掩蓋豬腳里面的油膩。1、 黃豆豬手湯：用清水搓洗黃豆，然后換干凈的清水浸泡黃豆4個(gè)小時(shí)以上。將豬腳洗凈，一定要洗得特別干凈。把豬腳放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加入冷水，一定要是冷水一起燉，因?yàn)橹挥羞@樣豬腳才能夠有足夠的時(shí)間燉爛，2個(gè)小時(shí)后左右，放入已經(jīng)泡好的黃豆，另加三塊切薄的姜片，改文火連續(xù)燉上一個(gè)小時(shí)。需要注意的細(xì)節(jié)：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開(kāi)蓋子查看，燉好準(zhǔn)備享用時(shí)才下鹽調(diào)味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經(jīng)夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產(chǎn)生的很獨(dú)特的鮮，此湯允許稍微偏咸一點(diǎn)。2、花生豬手湯凈豬手一到兩只，買(mǎi)的時(shí)候可以要求賣(mài)的人幫忙剁成小塊，我一般是要求一只豬手剁成4－6塊的大小?；ㄉ走m量?；ㄉ着菟欢螘r(shí)間后剝?nèi)ゼt衣。豬手洗凈。備料：蔥段、姜片（不要切太小，以便方便擇出來(lái)）陳皮、花椒、枸杞、料酒、精鹽、雞精把豬手放進(jìn)沙鍋，加入適量水，煮沸后撇去浮末和浮油，火調(diào)小至保持微微沸騰狀。豬手煮至7成熟時(shí)，再將煮出來(lái)的浮油撇掉。加入花生、精鹽，用小火煨。一小時(shí)后，投入陳皮、花椒、枸杞、蔥段、姜片、雞精、料酒繼續(xù)煨燉。再1－2小時(shí)后，如果湯完全變成乳白色，并且豬手軟爛，就可以了。 、薏米豬手湯材料： 豬手2只，薏米50克。做法： 1、新鮮豬手去毛洗凈切塊；薏米洗凈待用。2、將用料一齊放入清水煲內(nèi)，大火煲滾后，改小火煲2小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。功效：含滋陰去濕，養(yǎng)顏潤(rùn)膚。4、什菜豬手湯咸豬手1只，番茄200克，椰菜200克，紅蘿卜200克，香葉1片，黑胡椒粒1茶匙，茄汁2湯匙。①咸豬手略洗，抹干水。②番茄、椰菜、紅蘿卜分別洗凈。③用2湯匙油爆香茄汁，加入適量清水煮開(kāi)，放入咸豬手、香葉、黑胡椒粒，同煮約1小時(shí)。④將番茄、椰菜、紅蘿卜同放入上項(xiàng)材料中，煲至所有材料軟透，加入適量調(diào)味拌勻，便可供食?！裣特i手須煲約一段時(shí)間才可進(jìn)食，即是湯，又是菜。對(duì)時(shí)間寶貴的朋友來(lái)說(shuō)，實(shí)是極桂的選擇。

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