青毛豆是比較有營養的豆類食物，可以補鈣，補維生素，富含植物蛋白等營養元素，青毛豆不但富含很多營養，而且吃起來味道也比較獨特，很受人們的喜愛，青毛豆的做法也特別簡單，操作起來是分分鐘的事，對于吃貨來說是很好的福利，青毛豆營養價值有哪些?接下來我們來看看吧。一.毛豆簡介毛豆，又叫菜用大豆，是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的農作物，莖粗硬而有細毛，它的莢作扁平形，莢上也有細毛，所以人稱為毛豆，新鮮時，豆莢嫩綠色，青翠可愛。毛豆喜溫怕澇、適宜于夏季高溫的溫帶地區，種子發芽溫度為℃，℃迅速發芽。毛豆含脂肪約20%，蛋白質約40%，還含有豐富的維生素，富含營養，除供直接食用外，可作醬、醬油和各種豆制食品;莖、葉、豆粕及粗豆粉作肥料和優良的牲畜飼料。二.青毛豆營養價值有哪些?1.有利于幫助促進血液循環，降低血糖含量：對于患有高血壓的患者而言，在日常飲食中可以多吃毛豆，可以有效促進血液的循環，進而幫助降低脂肪。2.增強記憶力：毛豆中含有豐富的營養成分，對于正處在成長階段的青少年而言，可以幫助增強自己記憶力，進而達到提高智力水平的效果。 .治療便秘：毛豆中含有大量的膳食纖維，長期堅持食用毛豆可以幫助腸道做消化運動，有效治療便秘。4.增強人體免疫力：對于體質較弱的人群，食用毛豆可以更好的吸收毛豆中的鉀含量，有利于增強人體免疫力，抵御疾病的侵入。5.補充鐵元素：毛豆中含有大量的鐵元素，對于身體缺鐵的人群而言，可以有效的幫助補充鐵元素。6.增強食欲：食用毛豆可以幫助改善食欲不振的情況，通過促進腸胃的吸收進而幫助增強食欲。7.養顏皮膚：毛豆中含有豐富的蛋白質成分，長期堅持毛豆的攝入，對肌膚可以起到美白養顏的功效。8.降低膽固醇：毛豆中含有能夠清除雜質的化合物，可以有效的降低膽固醇，進而防止心血管疾病的產生。三.注意事項選擇青毛豆要選擇新鮮的，不新鮮的不要吃了。

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