鯉魚是比較常見的一種魚類，鯉魚當中的營養高于普通的魚類，而且鯉魚的味道和口感也是比較好的，肉質比較肥美鮮嫩，營養價值豐富，富含大量的微量元素，可以有效達到養胃的作用，而且做法繁多，蒜香鯉魚也是屬于比較常見的做法，將鯉魚清洗干凈后進行腌制，將蒜蓉做好均勻的澆在鯉魚上即可。蒜香鯉魚的做法是什么?蒜香鯉魚是一道以鯉魚為主要食材制作的美食。蒜香鯉魚：將鯉魚宰殺洗凈，魚身體打上花刀入沸水煮制成熟即可(水里加八角 大蔥 姜 精鹽)。撈出裝入盤子。撒上蒜末 蔥姜絲 干紅椒絲 放入陳醋(喀左陳醋最好)蒸魚豉油 鍋里放油燒制6成熱澆制於身即可 上盤。特點：油大而不膩，蒜香濃郁 簡單(1)營養功效：中醫認為鯉魚甘平而無毒，有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、滋養開胃、下氣滌飲、止咳嗽、通下乳等功效。歷代醫家都將鯉魚作為食療佳品，它可主治黃疸、水腫、下水氣、利小便，尤其是可用于腎臟病、心臟病、肝硬化腹水、小便不利、全身水腫的輔助食療。(2)食療注意：豬肉與鯉魚不可同食，這是因為豬肉性味酸冷微寒，鯉魚性味甘溫，兩者性味功能略不相同。如作為兩樣菜，偶食無妨，若合煮或與炒，則不相宜。同時，魚類皆有魚腥，一般不與豬肉配食，這在《飲膳正要》也有記載：“鯉魚不可與豬肉同食。”由此可見，生活中還是盡量避開兩者同食。需要注意的是鯉魚不宜同牛、羊油煎炸，不宜與芋頭、狗肉、豬肝、雞肉同烹。( )食療治病：黃疸：鯉魚1條，去內臟，不去鱗，將魚放火中煨熟，分次食用。水腫：鯉魚1條，去內臟，赤小豆50克，煮熟后食肉飲湯。妊娠水腫，胎動不安：鯉魚1條，去腸雜，不去鱗，加入赤小豆50克，略加姜醋，清燉或煮湯，喝湯，亦可吃魚。產后乳汁缺少：鯉魚1條，煮湯服。慢性腎炎，浮腫不退：大鯉魚1條，去腸雜，不去鱗，用大蒜瓣填入魚腹，以紙包好，用線縛定，外以黃泥封裹，于灰火中煨熟，取去紙泥淡食，一日吃完，則小便利，腫自消。乳汁不通：鯉魚1條燒末，每服 ～5克，米酒調下。

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