紫薯是我們常見的食物，與地瓜相似，但顏色上區(qū)別很大，也正因為是紫色的而被稱之為紫薯。很多人喜歡吃，但是紫薯補什么營養(yǎng)呢？對于女性們來說，吃紫薯有抗氧化作用，也就是說可抗衰老并且改善皮膚的膚質和調節(jié)內分泌。而對于男性們來說，紫薯還具有保肝的作用，喜歡喝酒的人可以常食。紫薯的功效1、抗氧化作用經常研究證明，紫薯有不錯的抗氧化效果，這也就是說，經常吃紫薯，可以抗衰老，改善皮膚膚質，調理內分泌的作用。2、抗突變作用專家實驗發(fā)現(xiàn)紫薯花色甙可有效抑制雜環(huán)胺等引起的突變作用。從紫薯中分離的兩種花色甙具有很強的抗突變作用。 、保肝作用紫薯可以保肝護肝。很多男士，經常喝酒抽煙，脾氣容易急躁，這個時候，吃一些紫薯，可以起到降肝火，調理健康的效果。4、對心血管病作用花色甙有減少心血管病作用，在體外實驗中，花色甙能明顯抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而這兩種物質是引發(fā)動脈粥樣硬化的主要原因。5、減肥作用紫薯的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必擔心會發(fā)胖，反而可起到減肥作用。吃紫薯補血嗎經過了夏天的消耗，秋季人體易進入氣血兩虛的狀態(tài)，所以補氣、健脾、養(yǎng)血的紫薯正適宜此時食用。紫薯又叫黑薯，這是因為它的果實顏色呈紫色至深紫色而得名。紫薯營養(yǎng)豐富，除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。花青素是一種非常有效的抗氧化劑，能改善血液循環(huán)、增強皮膚光滑度，絕對是典型的美容良品。紫薯中硒和鋅的含量比一般紅薯高 至8倍，是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素。紫薯除了一般薯類的營養(yǎng)優(yōu)勢之外，鉀和鐵等微量營養(yǎng)素含量十分豐富，使其健康功效明顯提高。尤其對于現(xiàn)代人防治慢性非傳染性疾病，有著極為重要的意義。鉀是人體非常重要的營養(yǎng)素之一，在維持糖、蛋白質的正常代謝中起著至關重要的作用。同時，由其舒張血管、促進鈉排泄等功能，使得鉀在平穩(wěn)血壓的過程中居于不可缺少的主角地位。鐵在人體內參與細胞的形成與成熟，維持正常的造血功能，鐵在體內與蛋白質結合構成血紅蛋白與肌紅蛋白，為機體各組織器官輸送氧分。

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