板栗，很多人都吃過，它的淀粉含量特別高。食用起來有淡淡的甜味和清香味。日常生活中我們食用板栗的方法比較單調，多為煮煮吃或者炒炒吃。其實板栗的吃法有很多種。下面我們就為大家具體介紹幾款板栗菜肴的做法。

一、蛋黃栗子卷 原料：栗子泥[注1]150 g,鴨蛋黃6只，面粉100 g,雞蛋清6個，白糖100 g,可可粉糖醬20 g,化黃油適量。

制法：1.將鴨蛋黃放入盤中，封嚴保鮮膜蒸至鴨蛋黃出油，取出稍晾后壓成茸泥狀，然后加入白糖和面粉混合在一起，再攪拌均勻；取雞蛋清打成蛋泡糊，加入鴨蛋黃混合料中，攪拌均勻。

2.取烤盤一個，涂抹上一層化黃油，撒上少許面粉，倒入拌好的鴨蛋黃糖糊，并用刮板刮成約2 cm厚，然后入烤箱內烤熟成糕。

.將烤好的鴨蛋黃糖糕取出，鋪平趁熱涂上一層栗子泥，然后卷成卷，再澆上可可粉糖醬[注2]即可。

特點：松軟適口，香甜純正。 注1:栗子泥是將栗子剝皮，倒入加有白糖和牛奶的鍋中煮至酥軟，然后撈出碾壓成泥狀，加入少許鮮奶油即成。

注2:可可粉糖漿是將可可粉加少許葡萄酒和白糖熬化即成。

二、桔香栗子條 原料：板栗450 g,桔子香精 滴，白糖200 g,牛奶 50 g,朱古力豆碎末20 g.

制法：1.將栗子剝皮，入鍋中煮熟，然后撈出碾壓成碎末，然后與白糖、牛奶、桔子香精一同煮沸，小火熬至濃稠后，倒入不銹鋼平盤內，離火晾涼，移入冷藏內冷卻片刻。2.將冷卻后的栗子泥用刀改切成4.5 cm長的條，再滾上朱古力豆碎末即成。 特點：香甜綿軟，滋味悠長。

三、咖啡栗子球 原料：板栗 50 g,綿白糖200 g,白砂糖50 g,咖啡糖漿[注]適量。 制法：1.將板栗剝皮，煮成熟，撈出晾涼后待用。2.凈鍋置火上，放入綿白糖小火熬化，待能拔出糖絲時，倒入栗子肉，蘸勻，使每個栗子肉裹上一層糖漿，然后取出再滾蘸上一層糖漿，晾干后澆上咖啡糖漿即成。 特點：色澤美觀，香甜味長。 注：咖啡糖漿是將咖啡放入葡萄酒和白糖熬化而成。

四、桂花栗子羹 原料：板栗250 g,蜜餞青梅二顆，玫瑰花2瓣，干藕粉 0 g,白糖150 g,糖桂花5 g. 制法：1.將板栗肉洗凈，切成薄片，放入鍋內煮熟。2.凈鍋置火上，注入適量清水，燒沸，倒入栗子片和白糖，繼續燒沸，撇去浮沫；另把干藕粉用清水調勻，慢慢淋入鍋內調成羹，盛入荷葉大碗中；青梅切薄片撒在羹面上，再撒上糖桂花和玫瑰花瓣即成。 特點：栗肉脆嫩，清甜適口，桂花芳香。

五、板栗豬肉排 原料：板栗 50 g,豬肉排200 g,蔥頭100 g,醬油10 g,白糖5 g,姜10 g,味精少許，料酒10 g,色拉油500 g（約耗50 g）。 制法：1.鮮栗子用刀切一口子，入水鍋汆燙，撈出剝去外殼，豬肉排洗凈改切成塊，洋蔥頭洗凈切絲，姜切片。

2.炒鍋置于火上，下油燒至六七成熱，肉排抹一下醬油入鍋稍炸撈出瀝油；鍋底留油，燒熱下入洋蔥絲，姜片煸炒出香味，再下入肉排，烹料酒，加醬油，白糖及適量的清水，大火燒開，轉中小火燜制，待肉排剛剛斷生，下入栗子同燒，燒至肉排上色，成熟，栗子入味，加味精，大火收干鹵汁即可裝盤。 特點：色澤金紅，咸鮮微甜，栗糯肉香。

提供 板栗也可以做成各種各樣的菜肴 閱讀，如果你很喜歡這些分享的 板栗也可以做成各種各樣的菜肴 內容，希望你通過 板栗也可以做成各種各樣的菜肴 ,找到通往健康之路的金鑰匙。

板栗也可以做成各種各樣的菜肴的相關內容介紹：

小孩打噴嚏的原因

小孩打噴嚏是什么原因

小孩不停的干咳是什么原因