新鮮目魚怎么做好吃
2019-09-02 01:35 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
又是一年春來到,在這個陽光明媚的季節(jié)里面,我們的菜肴是不是也應(yīng)該更新一下呢。今天介紹的這一款目魚青麻目魚絲在制作上非常的簡單,只用兩種食材,卻讓你吃出一種高大上的家常菜感覺,這道菜在視覺與口感上面均有著上佳的表現(xiàn),話不多說,就讓我們立刻體驗(yàn)一下吧。目魚絲120g、芥藍(lán)絲50g臻廚青麻鮮15g、雞汁 g、青蔥5g、麻油2g淘寶臻廚青麻鮮制作方法:1、目魚洗凈后切絲待用;2、芥藍(lán)去莖洗凈后切絲待用; 、把目魚絲在沸水中汆熟后放入冰水中待用;4、把芥藍(lán)絲在沸水中汆熟后放入冰水中待用;5、把目魚絲、芥藍(lán)絲瀝干水份;6、倒入盤中再用臻廚青麻鮮等調(diào)料拌勻即可上桌。目魚,津菜俗稱“大鰨目”。學(xué)名半滑舌鰨,屬魚綱、鰈形目。目魚常棲息于附近的淺海底層中,為渤海灣特產(chǎn)之一。體側(cè)扁,呈舌狀,一般體長25~40厘米、體重500~1500克。頭部很短,眼小、兩眼均在頭的左側(cè),口下位,吻部向下向后彎曲呈弓形,左右下對稱。鱗較大,有眼一側(cè)被櫛鱗,淡褐色,有2條側(cè)線;無眼側(cè)被圓鱗,呈白色,無側(cè)線。有眼側(cè)的后鼻孔位于兩眼間。背鰭、臀鰭完全與尾鰭相連;無胸鰭;尾鰭尖形。目魚常棲息于附近的淺海底層中,以浮游生物為生。
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