雞蛋蔬菜餅的做法
2019-09-14 08:24 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
營養(yǎng)的補(bǔ)充是需要均衡的,雞蛋營養(yǎng)豐富,但是也要多吃蔬菜,雞蛋蔬菜餅是比較均衡的飲食。雞蛋蔬菜餅可以說是一種小吃,在家也能制作,做法簡單,煎雞蛋蔬菜餅需要注意火候問題。 1. 雞蛋兩個(gè)打入盆里。加少許鹽用打蛋器打散。加入面粉、牛奶、西葫蘆絲攪打成均勻的面糊。炒鍋刷一層薄油,舀進(jìn)一勺面糊,輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱屆婧纬杀『窬鶆虻娘灐9潭ǔ尚秃螅胬右焕泳秃昧恕?2.先將蔥、西紅柿、黃瓜、黑木耳、洗凈切成小塊,火腿腸去皮也切成小塊備用。將雞蛋打入一個(gè)空碗里,放入適量的鹽和半碗的面粉攪拌均勻。再把備好的蔬菜倒入雞蛋汁里,攪拌均勻。在平底鍋里放少許油,倒入拌好的雞蛋汁攤平,煎至兩面金黃即可出鍋。再把煎好的雞蛋餅卷起,切成均勻小塊即可。 .打入4個(gè)雞蛋放入碗里。(做雞蛋餅一定要土雞蛋,因?yàn)樽龀鰜淼念伾容^漂亮,而且口感也比較香。用打蛋器把雞蛋打散。準(zhǔn)備好面粉。黃瓜,紅蘿卜用削皮刀先削成較薄的長條(這樣容易熟)蔥洗凈瀝干水分!把紅蘿卜,黃瓜.蔥切碎!把面粉和剛切好的蔬菜碎全部倒入蛋糊里,加入40克清水,放入一小勺花生油和適量的生抽.鹽攪拌均勻。開中小火把平低鍋加熱倒入適量的花生油。(不能開大火,不然油太熱了,雞蛋糊容易焦)倒入蛋糊,慢慢的攤成圓圓的大餅!蛋糊比較稀的地方可以用筷子輕輕的擦一點(diǎn)小孔。煎雞蛋糊表面看起來凝固的時(shí)候。把雞蛋餅倒入一個(gè)菜板上翻一面。同樣鍋里放入少量的油。把另外一面慢慢的煎熟就可以了!放在案板上切出自己想要的形狀就可以享用了。
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