市場上有很多賣咸鴨蛋的，有賣生的，有賣熟的，但就算是熟的也建議大家回家再蒸一下，口感也會更好。但是生咸鴨蛋怎么煮好呢？在購買生鴨蛋時要挑選沒有破皮的，否則很容易煮壞。可以直接放在鍋中煮，也可以放在盤子里蒸，大火燒開水后改小火再煮一會。熟后的感鴨蛋能保存很長時間。一、生咸鴨蛋的煮法1、取生咸鴨蛋放在盤中，用自來水把鴨蛋的外表面的泥巴洗去，洗鴨蛋時，不要用力，以免把鴨蛋洗破了。2、洗鍋，點火，在鍋中加入 00ml左右的涼水，把洗好的鴨蛋輕輕地放入鍋中的冷水中，把火調到大火檔，蓋上鍋蓋。 、等鍋中的水燒滾后，把火調到中小火檔，再煮5分鐘左右。5分鐘后，把鴨蛋從熱水中撈出，迅速放在搪瓷盆中，在搪瓷盆中加入自來水，水面要超過鴨蛋的高度。4、等盆中的鴨蛋徹底變涼后，把鴨蛋從盆中取出，在桌子上敲破鴨蛋的外殼后，放入盤中，剝去外殼后，就可以食用了。二、煮熟的咸鴨蛋會壞嗎1、咸鴨蛋如果能保存好就不容易壞。腌制的咸鴨蛋 0天就能吃了。2、咸鴨蛋煮熟后應該放在電冰箱的冷凍室里，可以保存很長時間；如果放在電冰箱的冷藏室里，可以放天。 、如果一直放在鹽水里，不被蒼蠅叮，可以放很長時間，但是會太咸，不好吃。三、咸鴨蛋的食用禁忌1、咸鴨蛋是陰虛火旺者的食療補品，雖說是老少皆宜，但有些人也不該多吃，孕婦、脾陽不足者不宜食用。2、咸鴨蛋含鹽量一般很高，類似于佐餐的咸菜，因此心腦血管病人、高血壓、高血脂病人要少吃或盡量不吃。 、一般的健康人建議每次吃不超過半個咸蛋，同時少吃其他高鹽食物及含鈉調味品，吃后應該多喝水。

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