這么吃飯得了癌癥竟會不知道
2019-09-18 12:22 來源：桐鄉養生網
俗話說：“病從口入”，癌亦如此。“癌從口入”可分為兩大類：一是直接攝入致癌物;二是飲食結構不合理，某些營養成分要么過多要么過少。如主食吃得精細，缺乏纖維素，即粗糧、雜糧等攝入少，導致大腸癌發病率升高;約75%的頭頸部癌是由飲酒和吸煙造成的。
吃不干凈增加肝癌風險如爛掉的水果、霉變的食物和不潔凈的水。真菌毒素是致癌的重要物質之一。夏季炎熱，食物極其容易發霉，比如發霉的大米、花生，還有一些腌制食品和熟食，都容易滋生真菌，如黃曲霉素是目前世界上公認的強致癌物質，容易引起肝癌和食道癌。有人以為，多洗幾次或高溫消毒就能去除有毒物質，其實黃曲霉素一旦污染食物，是很難徹底清除的。水果腐爛后，微生物在代謝過程中會產生各種有害物質，還會加快真菌的繁殖速度，而有些就會致癌。真菌毒素還能從腐爛部分通過果汁，向未腐爛的部分擴散。所以，即使去除了腐爛部分，剩下的水果仍然不能吃。
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