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酸辣豇豆

2019-09-23 17:02 來源:桐鄉養生網

豇豆是南方人經常吃的蔬菜,而且夏天豇豆最常見,豇豆吃法很多,如果口味重的可以做成酸辣豇豆,很下飯,另外蒜蓉涼拌豇豆,肉炒豇豆都是很不錯的吃法。一、酸辣長豆蒜頭 適量,辣椒 適量,長豆 1把,米酒 適量,白醋 少許,鹽巴 少許1、豆切小丁、蒜頭切末、辣椒切末備用。2、起鍋熱油,放入蒜末、辣椒末爆香,再加入長豆丁、水,再加鹽巴、白醋調味,起鍋前加入米酒炒拌均勻即可盛盤。二、紅油蒜蓉豇豆豇豆,姜,蒜末,紅油辣子,醋1、豇豆用淘米水或鹽水泡小時 (消農藥);2、煮好豇豆后等比例切成段裝盤(我用的手掰,再煮,自家吃就沒那么將就裝盤效果); 、淋上醋、紅油辣子、放上姜、蒜末。完成啦~可口的一道夏季菜品哦,簡單又好吃。三、熗拌豇豆豇豆,大蒜,蔥,干辣椒,鹽,雞精,食用油1.豇豆用淡鹽水浸泡,沖洗干凈,擇去兩頭,從當中切一刀2.鍋里燒開半鍋水,放一小勺鹽,滴兩滴食用油 .把豇豆放入焯水大約兩分鐘4.焯好水的豇豆撈出,立即泡在涼開水中降溫5.降溫后的豇豆撈出瀝干水分,切段6.切好的豇豆放大盆中,放鹽和雞精碼味7.大蒜和蔥切末,干辣椒剪成小段,放在碼好味的豇豆上8.干凈鍋中放油燒至滾燙,迅速澆在豇豆上,讓油的高溫激發出蔥蒜干辣椒香味后,裝盤即可。

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