天然酵種全麥貝果的做法
2019-09-28 21:35 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
文章導(dǎo)讀 中國那么多,你想去看看嗎?相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識,可以開拓視野,還有益身心健康。而到了一個(gè)陌生地,你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗常@對于愛吃的你來說,是頭等大事。而吃過了,可能就留戀了。而留戀了,就請跟我一起學(xué)著做下天然酵種全麥貝果這道美食吧。
.1等分12份,滾圓,放松15分鐘
4.2混合主面團(tuán)中除了鹽和酵母外的所有原料,低速攪拌均勻,浸泡20分鐘。加入鹽和酵母,第 檔,揉至面團(tuán)光滑有彈性,擴(kuò)展階段,大約10分鐘
5.每份搟成長條,卷起封口,兩頭連接,放在鋪烘焙紙的烤盤上,烘焙紙上抹油撒粉。面團(tuán)間距至少5CM。所有面團(tuán)完成整形后,蓋保鮮膜,馬上冷藏12到24小時(shí)。也可以室溫發(fā)酵1到2小時(shí),但冷藏后組織和風(fēng)味都比較好
雖然天然酵種全麥貝果的詳細(xì)步驟已經(jīng)介紹完,但是以你不同的理解,可以自己進(jìn)行創(chuàng)新改變的。相信你的創(chuàng)新和改變,肯定會讓這道菜變得更加的完美。
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