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鮮肉水餃制作過程

2019-10-16 12:29 來源:桐鄉養生網

現在最受歡迎的餃子餡是一道鮮肉水餃,鮮肉水餃在制作過程當中需要準備好豬肉,盡量是五花肉,不愛吃肥肉的可以換成瘦肉,再搭配上水餃皮和高麗菜,這樣做出的鮮肉水餃,口感會非常的棒,也可以用韭菜加鮮肉包餃子。水餃皮20張豬肉100g高麗菜50g把豬肉和高麗菜一起攪拌。再將攪拌好的餡料放在水餃皮里面包好。之后就把包好的水餃放到鍋子里烹煮,之后就大功告成了!鮮肉韭菜煎餃絞肉 180元,韭菜(約) 1斤, 星蔥 80元,姜 片,水餃皮 1.5斤,醬油 大匙,香油 2大匙,鹽巴 2茶匙,糖 適量,白胡椒 適量,面粉1大匙,水 半碗1、絞肉放調味料姜片.蔥2支用刀背拍一下.拿一個碗裝水把蔥姜抓一下.留下水.放入絞肉里.攪拌出黏性.冰存一晚.2、韭菜跟蔥洗凈切小段.姜末.放入昨天調好味道絞肉里.攪拌均勻. 、把韭菜餡包入水餃皮里.料放中間.把水餃皮對折邊緣要抹一些水.用雙手虎口壓一下.就可以了4、包好的水餃.放入盤子中底部先包一層包鮮膜.方便冷凍之后.比較好拿下來5、開小火.鍋里放些油.把水餃排上去.拿一個碗.調煎面皮水.把水倒入鍋子里.用中小火慢慢收干.就可以了!低卡雞肉高麗菜水餃簡介 低卡水餃是用放山雞的雞胸肉絞的,再加了很多的香甜有機高麗菜增加水餃的含水量,只加了鹽,糖,白胡椒粉,香油調味,完全是走小清新自然有機路線 .平均下來, 自制低脂雞肉水餃只有 8卡/顆水餃皮 2包,雞胸絞肉 1000g,高麗菜 600g,米酒 2大匙,水 大匙,香油 2大匙,鹽 2- 小匙,糖 1小匙,白胡椒粉 1/4小匙1、將雞肉與米酒,水以順時鐘方向攪拌至水分完全吸收,增加雞肉的含水度2、加入高麗菜,蔥,姜末,麻油,鹽,糖,白胡椒粉攪拌到均勻 、將一匙內餡放在水餃皮中央,水餃皮周圍沾點水, 折四折將水餃皮捏緊4、滾水加入一大匙鹽,再將水餃以中火煮熟

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