銅鍋洋芋飯是比較特色的美食，洋芋很多人都知道，其實(shí)就是我們平時(shí)吃的土豆，在做通過洋芋飯的時(shí)候，里面不但有土豆，可以放入五花肉，放入大米和其他一些調(diào)味品來進(jìn)行制作，里面有飯有菜，平時(shí)適當(dāng)?shù)某砸恍┖型炼沟拿朗常瑢ι眢w也是比較有好處的，我們來了解一下銅鍋洋芋飯的做法材料大米，水，油，五花肉，鹽，辣椒，土豆（最好能用鐵鍋?zhàn)鲞@個(gè)），小蔥做法1、將土豆去皮洗干凈，切成小丁，備用2、將五花肉洗干凈，也切成小丁 、小蔥切成小結(jié)4、將米洗干凈，放在鍋中煮（千萬別是高壓鍋），等米只有米心沒有熟時(shí)（可以用少許米放在手指上捏），用東西撈出5、將鍋里面加油，放入五花肉，加入鹽（多加一點(diǎn)，讓土豆、米飯還有肉都能感覺到咸味，但是不能太多，根據(jù)自己的口味加）、辣椒，當(dāng)肉開始出油的時(shí)候，加入土豆翻炒6、土豆加入翻炒約一分鐘時(shí)，將土豆還有肉堆在鍋底，再將撈出的米飯均勻鋪在土豆上，加入少許水，蓋上鍋蓋，用小火7、當(dāng)鍋中沒有水響時(shí)，將土豆和米飯混均勻8、然后加入蔥，蓋上鍋蓋，等2分鐘，混勻，就可以華麗麗地吃了洋芋的營養(yǎng)價(jià)值1、土豆含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C等，能促進(jìn)脾胃的消化功能土豆和中養(yǎng)胃、健脾利濕土豆所含少量龍葵素，能減少胃液分泌，緩解痙攣，對胃痛有一定的冶療作用2、土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生 、土豆能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白能促持消化道、呼吸道以及關(guān)節(jié)腔、漿膜腔的潤滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生4、土豆同時(shí)又是一種堿性蔬菜，有利于體內(nèi)酸堿平衡，中和體內(nèi)代謝后產(chǎn)生的酸性物質(zhì)，從而有一定的美容、抗衰老作用5、土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收土豆所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)