花甲這種海鮮相信大家在平時(shí)是比較喜歡吃的，因?yàn)榛资潜容^鮮的，而且花甲的制作方法是比較簡單的，所以花甲的食用量很高。花甲是含有很多的維生素以及鈣元素，對于我們骨骼的發(fā)育是很好的，但是有傷口的時(shí)候是不能吃花甲等海鮮的，具體的營養(yǎng)價(jià)值我們可以來了解一下。花甲有什么營養(yǎng)價(jià)值花甲的營養(yǎng)價(jià)值豐富，在每100克肉中含蛋白質(zhì)10克、脂肪1.2克、碳水化合物2.5克，以及碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)和維生素，而甲殼中則含碳酸鈣、磷酸鈣、硅酸鎂、碘、溴鹽等。具體功效體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1、花甲的鈣質(zhì)含量，在海鮮中頗為凸出。以100公克重的花甲為例，鈣質(zhì)含量就有1 0毫克，雖然不能跟奶制品相提并論，但也算是不錯(cuò)的鈣質(zhì)源。2、花甲的維生素B12含量也很豐富，B12關(guān)系到血液代謝，缺乏者可能出現(xiàn)惡性貧血，尤其是胃部手術(shù)后的患者，B12吸收率較差，可以多攝取一些花甲。 、花甲里的牛磺酸，可以幫助膽汁合成，有助于膽固醇代謝，還能維持神經(jīng)細(xì)胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。4、由于花甲脂肪含量不高，每100公克的熱量只有55大卡，屬于低脂肉類，對于想控制體重的人，花甲是很不錯(cuò)的選擇。5、在花甲中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑制腫瘤生長的抗癌效應(yīng)。6、花甲肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降，它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。7、花甲肉有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅(jiān)散結(jié)作用。能防治中老年人慢性病，可治糖尿病，還可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥，常食花甲對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效。

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