大家都知道經(jīng)常的吃一些面食是對(duì)身體有很大的幫助，有很多人都喜歡吃堿水面，然而任何食物都是需要適量的，不然就會(huì)對(duì)身體不利，由于堿水面是屬于堿性的食物，所以大家最好不好過(guò)量的食用，不然就會(huì)影響到身體對(duì)礦物質(zhì)的吸收，同時(shí)也會(huì)影響對(duì)維生素的吸收，那么堿水面怎么煮好吃呢?第一，堿水面怎么煮好吃呢?食用堿放到碗里。倒入溫水和勻。家常菜做法大全水逐漸加到面里面。做到盆光,手光,面成小團(tuán)。將面團(tuán)塞到壓面機(jī),反復(fù)壓面。檔位先寬后細(xì),直到面團(tuán)光滑。換合適的齒輪,將壓好的面切割成均勻的面條。壓面機(jī)下面放一長(zhǎng)的案板或硅膠墊,面條可以拉的很長(zhǎng)。撒點(diǎn)面粉,將面條成團(tuán)一團(tuán)團(tuán)擺放整齊。做好拌面料。鍋內(nèi)放水將面條煮熟。面條過(guò)水,拌上西紅柿鹵,撒香菜,調(diào)料。第二，堿水面是最常見(jiàn)的面食之一,在面粉加入堿,去除面團(tuán)中的酸味,使面更為膨大、潔白、松軟。適當(dāng)?shù)膲A可以使粉狀在受熱分解時(shí),吸收水份,達(dá)到良好的黏彈性。很多地方的面食都加入堿來(lái)改善口感。堿水還有防腐作用、中和酸性等功能。主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物等,添加輔料的堿水面,營(yíng)養(yǎng)成分隨輔料的品種和配比而異,易于消化吸收,有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營(yíng)養(yǎng)吸收等功效。第三，堿面,就是食用堿,主要成分是碳酸鈉,在用傳統(tǒng)面肥發(fā)面中用于中和多余的酸性,此過(guò)程稱之為“揣堿”。 也可以用它去除蔬菜的殘留農(nóng)藥:因?yàn)榇蠖鄶?shù)有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下,可迅速分解,所以用堿水浸泡是去除蔬菜殘留農(nóng)藥污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用堿5至10克配制成堿水,將經(jīng)初步?jīng)_洗后的蔬菜放入堿水中,根據(jù)菜量多少配足堿水,浸泡5至10分鐘后用清水沖洗蔬菜。堿水面怎么煮好吃呢?以上內(nèi)容對(duì)其進(jìn)行了詳細(xì)的介紹，堿水面能夠補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),堿水面經(jīng)過(guò)各種輔料搭配含有各種人體所需營(yíng)養(yǎng),能全面補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。也能夠補(bǔ)充人體需要的能量。堿水面富含蛋白質(zhì),能轉(zhuǎn)化成葡萄糖等供能物質(zhì),能作為主食提供每日所需能量。吃堿水面有益體健身。堿水面是堿性食物,有助于維持人體內(nèi)酸堿平衡,增強(qiáng)人體免疫力,強(qiáng)身健體。

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