香煎芙蓉蛋是我國廣東地區一道非常著名的經典菜，它是運用廣東地區獨特的做法煎制而成，不僅最大程度地保持了蛋的營養價值，而且成品帶有獨特的香氣，它帶有濃濃的地域色彩，不管是家庭聚餐還是招待客人都是非常不錯的選擇，有感興趣的朋友們可以嘗試自己動手。一、香煎芙蓉蛋芙蓉蛋最早起源于廣東的美食，是漢族傳統名菜，屬于廣州筵席菜。后面發展成香煎芙蓉蛋，現在已經是廣東很傳統多風味美食了，由于獨特的食材配方，香煎芙蓉蛋口感獨具一格。香煎芙蓉蛋是哪個地方的菜：香煎芙蓉蛋是一道經典粵菜，口感好，還具有美容養顏，延緩衰老，明目保護視力，還有降低血脂血壓的功效，現在我們就一起看下香煎芙蓉蛋的做法吧。二、香煎芙蓉蛋的做法材料：去殼雞蛋200克，熟鮮筍125克，香菇15克，叉燒肉25克，大蔥10克，胡椒粉，芝麻油，鹽，味精1、準備好雞蛋，香菇，鮮筍，大蔥，叉燒肉；2、熟鮮筍肉分別切成中絲，叉燒肉切成絲，大蔥也切成絲，水發香菇切成絲； 、雞蛋打在碗中，加入鹽 胡椒粉 味精攪打均勻；4、鍋中注水燒開，下入香菇絲 筍絲煮至 0秒；5、再下入叉燒肉絲焯水后撈出瀝干水分；6、焯水的叉燒肉絲、筍絲、香菇絲、蔥絲加入蛋液中；7、調拌均勻后再加入芝麻油攪拌均勻；8、煎鍋燒熱，加入油，倒入二分之一與原料拌好的蛋液。炒成凝固狀；9、鏟出后，放入剩余的蛋液中調勻；10、煎鍋重新放入少量的油，放入調拌好的蛋液，用小火煎制；11、一面煎熟再煎另一面，煎至兩面金黃；12、煎好的蛋餅，放在砧板上切成塊，碼放在盤子中即可。

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