簡單披薩的做法平底鍋
2019-08-13 14:41 來源:桐鄉養生網
披薩是意大利的一個著名食物,而披薩和中國傳統餡餅有些類似,只不過中國傳統餡餅的餡料是混合在面粉里面的,披薩的餡料是和在面餅之外的。而在制作披薩的時候,除了大家熟知的使用烤箱制作,家里沒有條件的人也可以使用平底鍋制作披薩。愛吃披薩的人就有福了,因為今天就為大家介紹了最簡單使用平底鍋制作披薩的方法。用料:面粉、番茄醬、洋蔥、青椒、玉米粒(包)、土豆、火腿腸、黑胡椒粉、鹽、安琪酵母、溫水、黃油、奶酪做法 :溫水化開安琪酵母,加入面粉中(水溫 0.40度為宜,不燙手就好了),揉勻面粉,成團。然后發酵一個小時左右。趁發酵的時間我去超市買其他的配菜,超市的冰柜里有買玉米包,里面有切好的玉米粒、胡蘿卜、青豆,很方便。洋蔥一部分切成洋蔥圈,一部分切成末,待用。把玉米包里的東西用開水湯一下,瀝干;青椒、土豆切成小塊,火腿腸切成小圓片,和瀝干的玉米粒等一起待用。面團發酵好以后,取出面團,用搟面杖把面團搟成薄餅,面餅搟好后放在一旁醒一會。醒面的時候,就炒洋蔥末了。鍋內加黃油,加熱(溫度不要太高),倒入洋蔥末,翻炒出洋蔥香味后,加入番茄醬(多放些,味道濃些才好吃),繼續炒,再加入少量的鹽翻炒,再加上黑胡椒粉,炒勻即可。怕糊可加少量水,還可根據口味加入辣子。平底鍋內抹上黃油,把面餅鋪在鍋底(面餅周圍弄一點點“小圍墻”,這樣的話,起鍋的時候餡料都在中間了)。用牙簽在面餅上戳些小孔,免得面餅里的氣體受熱膨脹。 把炒好的洋蔥末均勻的涂在面餅上,然后鋪一層奶酪,再灑上黑胡椒粉和少許鹽,再依次鋪上火腿腸,青椒塊,土豆塊,胡蘿卜丁和玉米粒,洋蔥圈,再撒黑胡椒粉和少許鹽。 最后再鋪上一層奶酪,再撒黑胡椒粉和少許鹽。蓋上蓋子,中火烤,待出香味后,改小火,慢慢烤大概15分鐘左右,如果怕底層焦可在最后調點面粉水,澆進去,不要澆太多,等水快收干后關火,不要馬上開蓋子,用鍋的余溫再燜幾分鐘,味道會更好。 開吃了!另,在上面加上菠蘿就成了水果披薩了!
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