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煮雞蛋的水能喝嗎

2019-10-05 03:51 來源:桐鄉養生網

有些人在煮完雞蛋之后,會疑問剩下來的水是否可以直接喝掉,事實上煮雞蛋的水是不可以喝的,因為雞蛋殼的成分是碳酸鈣,煮沸后還會產生氧化鈣以及二氧化碳,如果喝了這些水,那么對人體健康自然是不利的。1、就算雞蛋煮之前洗干凈的話也不可以喝。因為雞蛋殼的成分是碳酸鈣,被煮后會產生氧化鈣和二氧化碳,這種水喝多了對人體健康不利。建議以后不要喝了,尤其是嬰兒,這是嬰兒的各項身體功能還沒發育完全,一些物質是不能排出體外的,況且嬰兒的運動量又少,喝多了這種含有碳酸鈣,二氧化碳的水容易使小孩得結石.2、雞蛋黃中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素,對神經系統和身體發育有著重要作用,可延緩老年人的智力衰退。卵磷脂被醫學專家視為老年性癡呆的克星,還可防治動脈粥樣硬化。雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。適量吃雞蛋,是不少長壽者延年的經驗之一。 、雞蛋吃法多種多樣,就營養的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為 0% — 50%。可見,煮雞蛋是最佳吃法,但要注意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。不過,對兒童和老人來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最合適,因為這兩種做法能使蛋白質松懈,極易被消化吸收。雞蛋中維生素C含量不高,所以吃雞蛋時最好輔以適量的蔬菜。4、從營養學的觀點看,為了保證膳食平衡,滿足機體需要,又不會營養過剩,一般情況下,老年人每天吃1個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者,每天可吃兩個雞蛋;從事重體力勞動,消耗營養較多者,每天可吃兩個雞蛋;少年兒童由于長身體,代謝快,每天也可吃兩個雞蛋。孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術后恢復期的病人,需要多增加優良蛋白質,每天可吃2 — 個雞蛋,不宜過多。

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