黃瓜又稱為青瓜，是人們非常喜歡吃的一種食物，吃黃瓜有非常多的好處，比如長期有便秘的人，吃黃瓜有治療便秘的效果，黃瓜是公認的減肥佳品，吃黃瓜能夠獲得很好的飽腹感，能夠為身體補充多種營養，尤其能補充大量的水分，這里為大家推薦的是黃瓜紫菜蛋花湯，這道湯的做法如下。第一、黃瓜紫菜蛋花湯做法1.將黃瓜洗凈切斜片，紫菜撕碎，雞蛋打成蛋液待用2.鍋里加水燒開，放紫菜、黃瓜調味 .加蛋液，關火。點少許香油即可出鍋第二、黃瓜紫菜蛋花湯的做法步驟1.準備蔥花，黃瓜切薄片，雞蛋打散2.鍋中加入少量油，放入蔥花，油熱后加入水，加入適量鹽后燒開 .水開后加入蛋液，黃瓜片與紫菜4.清爽美味又健康第三、黃瓜紫菜蛋花湯/更多做法1.黃瓜切絲2.雞蛋打散 .坐鍋，添適量清水，放蔥末4.放紫菜5.放入黃瓜絲，煮10分鐘6.淋入蛋液7.加鹽調味即可8.上桌嘍第四、紫菜營養紫菜為藻類植物紅毛菜科壇紫菜（PorphyrahaitanensisT.J．changetB.F．Zheng）、條斑紫菜（zoensisUeda）、同紫菜（borbiculataKjellm.）、甘紫菜（neraKjellm.）等多種野生紫菜的藻體。藻體紫色，一般高12— 0厘米。養殖的壇紫菜主要分布浙江、福建沿海；養殖的條斑紫菜的分布范圍較小，主要是江蘇省沿海的南通市、連云港市。紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。紫菜營養豐富，其蛋白質含量超過海帶，并含有較多的胡蘿卜素和核黃素。每100g干紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物 1～50g、鈣 0毫克、磷440毫克、鐵 2毫克、胡蘿卜素1.2 毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸 .4g、谷氨酸 .2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g，其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿卜素等含量居各種蔬菜之冠，故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。（1）蛋白質和氨基酸紫菜的生命活性物質，對于植物生命活動非常重要。食用紫菜一般蛋白質含量24%－28%，遠遠高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白質的組成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸較多，這是所有陸生蔬菜植物所沒有的特征。（2）脂肪與陸生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%；對人體有很好保健作用的不飽和脂肪—亞油酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%—— 0%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。更優的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達 0%。（ ）維生素紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。維生素B12有活躍腦神經，預防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。（4）無機質由于海水蘊含極為豐富的無機成份，而紫菜又具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜中的無機質含量極為豐富。

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