在人們的日常生活飲食當中菌類的食物是非常的常見的，尤其是圓頭類的蘑菇非常受人們的喜愛，不僅食物自身的營養價值高，而且味道也是非常的不錯，但是想要做好菌類的食物不是那么簡單的，要掌握正確的制作方法，味道才會非常的好吃。那么，素炒圓菇的做法大全是什么?第一，素炒圓菇的做法大全是什么?素炒蘑菇是以蘑菇為主要食材的家常菜，菜品鮮香味濃，滑嫩適口。適宜作高血壓食譜，高脂血癥食譜，防癌抗癌食譜及動脈硬化食譜。做法三制作食材洋蔥，胡蘿卜，蘑菇，蔥姜，食用油，食用鹽，雞精。制作流程1)蘑菇撕成絲狀，洗凈。2)洋蔥洗凈切成絲，胡蘿卜洗凈切成絲。 )鍋內放入適量的食用油，燒熱，放入蔥姜片爆香。4)放入蘑菇絲，洋蔥絲，胡蘿卜絲，爆炒，放入適量的食用鹽。5)翻炒一會兒，放入雞精即可。第二，做法一制作食材主料:蘑菇(鮮蘑) 150克輔料:香菇(鮮) 50克調料:色拉油50克，醬油 20克，黃酒 15克，白砂糖 15克，淀粉(豌豆) 8克，香油 5克制作流程1.將鮮蘑菇、水發香菇洗凈，去蒂，分別切片。2.鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續翻炒入味，加入素湯100毫升，燒沸后勾芡，淋上麻油出鍋裝盤即成。素炒圓菇的做法大全是什么?制作食材平菇750克，黃瓜1根，蔥、姜、蒜末各1茶匙(5克× =15克)，干紅辣椒6根，鹽1茶匙5克(用于浸泡平菇)，鹽1/2茶匙 克(用于炒菜)，糖1茶匙(5克)，醬油1湯匙(15ml)，香油1/2茶匙( ml)。制作流程：將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘后，逐片洗凈。鍋中倒入清水，大火加熱至沸騰后，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續煮2分鐘后，撈出用冷水沖凈，瀝干。黃瓜刷凈，切成菱形片(見圖)。用手將蘑菇斯成條，略擠去水分。蔥、姜、蒜切末備用。干紅辣椒用紙巾擦干凈，不要水洗。炒鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時，倒入蔥姜蒜末和干紅辣椒，煸出香味后，倒入平菇條炒1分鐘后，調入醬油，鹽和糖翻炒2分鐘，倒入黃瓜片，繼續炒20秒鐘即可，出鍋前淋入少許香油。

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