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素炒圓菇的做法大全是什么

2019-10-13 08:21 來源:桐鄉養生網

在人們的日常生活飲食當中菌類的食物是非常的常見的,尤其是圓頭類的蘑菇非常受人們的喜愛,不僅食物自身的營養價值高,而且味道也是非常的不錯,但是想要做好菌類的食物不是那么簡單的,要掌握正確的制作方法,味道才會非常的好吃。那么,素炒圓菇的做法大全是什么?第一,素炒圓菇的做法大全是什么?素炒蘑菇是以蘑菇為主要食材的家常菜,菜品鮮香味濃,滑嫩適口。適宜作高血壓食譜,高脂血癥食譜,防癌抗癌食譜及動脈硬化食譜。做法三制作食材洋蔥,胡蘿卜,蘑菇,蔥姜,食用油,食用鹽,雞精。制作流程1)蘑菇撕成絲狀,洗凈。2)洋蔥洗凈切成絲,胡蘿卜洗凈切成絲。 )鍋內放入適量的食用油,燒熱,放入蔥姜片爆香。4)放入蘑菇絲,洋蔥絲,胡蘿卜絲,爆炒,放入適量的食用鹽。5)翻炒一會兒,放入雞精即可。第二,做法一制作食材主料:蘑菇(鮮蘑) 150克輔料:香菇(鮮) 50克調料:色拉油50克,醬油 20克,黃酒 15克,白砂糖 15克,淀粉(豌豆) 8克,香油 5克制作流程1.將鮮蘑菇、水發香菇洗凈,去蒂,分別切片。2.鍋架旺火上,倒入油燒至七成熱,放入香菇和蘑菇翻炒,加醬油、白糖、紹酒,繼續翻炒入味,加入素湯100毫升,燒沸后勾芡,淋上麻油出鍋裝盤即成。素炒圓菇的做法大全是什么?制作食材平菇750克,黃瓜1根,蔥、姜、蒜末各1茶匙(5克× =15克),干紅辣椒6根,鹽1茶匙5克(用于浸泡平菇),鹽1/2茶匙 克(用于炒菜),糖1茶匙(5克),醬油1湯匙(15ml),香油1/2茶匙( ml)。制作流程:將平菇擇開,放入淡鹽水中浸泡20分鐘后,逐片洗凈。鍋中倒入清水,大火加熱至沸騰后,放入平菇片,煮到鍋中冒出白末,繼續煮2分鐘后,撈出用冷水沖凈,瀝干。黃瓜刷凈,切成菱形片(見圖)。用手將蘑菇斯成條,略擠去水分。蔥、姜、蒜切末備用。干紅辣椒用紙巾擦干凈,不要水洗。炒鍋中倒入油,大火加熱至5成熱時,倒入蔥姜蒜末和干紅辣椒,煸出香味后,倒入平菇條炒1分鐘后,調入醬油,鹽和糖翻炒2分鐘,倒入黃瓜片,繼續炒20秒鐘即可,出鍋前淋入少許香油。

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