胡蘿卜一年四季都能吃到，開春吃點提高免疫力，是最好的選擇，今天做了酸辣開胃的胡蘿卜絲，吃起來綿乎乎的，有它特有的香味，棒極了。

【開胃快手菜醋烹絲】

主料：胡蘿卜280克、

輔料：花椒油適量、鹽適量、醋適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、香菜適量、芝麻適量、

步驟：

醋烹胡蘿卜絲的做法步驟1.準備食材。

醋烹胡蘿卜絲的做法步驟2.胡蘿卜用擦子擦成絲。（不必用手切）

醋烹胡蘿卜絲的做法步驟 .在胡蘿卜絲中加入1克鹽。

醋烹胡蘿卜絲的做法步驟4.抓勻后腌制一會。

開胃快手菜醋烹胡蘿卜絲

醋烹胡蘿卜絲的做法步驟5.蒜切片，姜切末，蔥切絲，香菜切段。

醋烹胡蘿卜絲的做法步驟6.腌制胡蘿卜出湯，將胡蘿卜用力擠盡水份。

醋烹胡蘿卜絲的做法步驟7.擠出的胡蘿卜汁也不要丟掉，我們可以加點面粉和成硬硬的面團，搟成手搟面，或做其它美食，或兌點水喝掉。

醋烹胡蘿卜絲的做法步驟8.花椒油冷油下鍋，加入姜末蔥蒜。（我用的是現成的花椒油，您也可以自已用花椒粒熗鍋后把花椒取出，效果相同。）

開胃快手菜醋烹胡蘿卜絲

醋烹胡蘿卜絲的做法步驟9.煸炒出香味。

醋烹胡蘿卜絲的做法步驟10.加入擠盡水份的胡蘿卜絲。

醋烹胡蘿卜絲的做法步驟11.加入少許胡椒粉。

醋烹胡蘿卜絲的做法步驟12.再烹入醋，醋要溜鍋邊放，這樣醋的香氣會更濃郁。

開胃快手菜醋烹胡蘿卜絲

醋烹胡蘿卜絲的做法步驟1 .最后加熟芝麻。

醋烹胡蘿卜絲的做法步驟14.加香菜炒勻出鍋，鹽可以不放了，或者少放

開胃快手菜醋烹胡蘿卜絲

胡蘿卜的食用效果

1.增強抵抗力

胡蘿卜中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。

2.降糖降脂

開胃快手菜醋烹胡蘿卜絲

降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

.明目

胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A,有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。

4.利膈寬腸

植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。

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