三種常見粗糧的營養吃法
2019-10-30 03:08 來源:桐鄉養生網
生活中我們大家都知道,有一些人經常的吃粗糧,竟然可以達到減肥的效果,而且經常吃粗糧也是可以對我們的身體有著非常大的幫助,但是三種常見的粗糧的營養吃法到底是什么?那么現在為大家介紹一下粗糧的營養吃法。
為什么粗糧更健康?
精米面和粗糧相比,我們平時吃精米面比較多,而精米要比粗糧的加工程度高很多,它將粗糧大部分的谷皮、谷胚和糊粉都去掉了,但是在去掉的同時,也將其中的營養成分給帶走了。
谷類食物是維生素B1的重要來源,經加工后,會造成維生素B1的大量損失。而且,未經加工的谷物中還含有豐富的膳食纖維,B族維生素和維生素E,也是在精白米面中沒有的。所以如果沒有平常吃粗糧的習慣,經常吃精白米面還可能造成膳食纖維的攝入不足,引發便秘。
吃粗糧有哪些好處?
1、粗糧里面富含維生素和礦物質,營養價值遠高于精白米和精白面。在各種主食中,精白大米的維生素含量最低,精白面次之。因為谷類有一個與眾不同的特點:它的維生素和礦物質集中在外層的 粗糙 部分當中,而中間的細白部分含量很低。糙米經過精磨加工之后變成大米,其口感軟了,外觀白了,但是B族維生素的含量僅剩下原來的1/4.
粗糧之所以被稱之為 粗 .主要是因為它沒有經過一些精制加工,相比較而言更加天然且營養流失的比較少,正在處于生長發育期的孩子,他們對營養供應比成年人要敏感很多,補充充足的維生素B對于孩子的智能和體能都非常的重要。
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