原材料計劃
2022-01-16 09:26 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
原材料
紅洋蔥160克、黃油200克、叉燒480克(切成肉丁不要肥肉)、奶油600克、雞高湯800毫升
制作1、將紅蔥和黃油炒至半透明,加入叉燒肉丁。
2、再加入奶油和高湯(600毫升)。
3、小火煨一會(30分鐘左右)。
4、把混合物倒進料理機打至變稠厚的濃湯。
5、把濃湯用面勺篩至叉燒汁液。
6、加入葡萄糖酸30克。
7、充分攪拌均勻,保持整體維持在1000毫升溶液。
8、放入冰箱冷藏。
制作黃膠水部分:
怎么都能在一起! 藻膠水:1000毫升蒸餾水+5克藻膠,用攪拌器攪和。
放進冰箱10小時即成。
球狀成形部分:
把叉燒混合汁液放進藻膠水,即可分離成球狀。
抹一層橄欖油并溫水過一遍即可擺盤。
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