大骨頭具有著比較豐富的鈣質，也有著比較鮮美的口感，正因此，大骨頭受到了很多人的歡迎想要充分保留大骨頭的營養(yǎng)，發(fā)揮其食療作用，最好的方法就是用大骨頭燉湯當然，為了讓大骨頭湯更好吃，還可以在大骨頭湯中加入一些其他的食材，比如說蘿卜、黃豆芽、冬瓜、山藥等下面，就為大家詳細介紹大骨頭湯的做法一，大骨蘿卜湯材料：筒子骨、蘿卜、蔥、姜、野山椒、鹽1、骨頭斬段，用清水浸泡 0分鐘后，沖干凈血水2、骨頭入鍋，鍋內加冷水沒過骨頭，水開后再煮 分鐘，撈出后用冷水沖干凈血沫4、準備好調料：蔥打結，姜拍碎，野山椒2個5、大骨放入燉鍋中，加冷水沒過骨頭，加入準備好的調料6、大火煮開，小火慢燉1小時7、加入去皮切滾刀塊的蘿卜煮20分鐘，起鍋前調入食鹽二，黃豆芽大骨湯材料：豬骨、黃豆芽、紅蘿卜、姜片、全貝干、蔥花、鹽、胡椒粉適量1、豬骨洗凈;黃豆芽摘去根部洗凈;紅蘿卜切塊備用;全貝去掉黑黑的部分并泡去沙子2、豬骨用沸水煮出血水，去取后洗凈血沫 、取一湯煲放入適量的水，加入豬骨、姜片和全貝先煲4、煲至湯色濃白時加入紅蘿卜塊煲 0分鐘左右，再加入黃豆5、所有材料再煲分鐘左右，下鹽調味三，冬瓜薏仁骨頭湯材料：骨頭、冬瓜、水、薏仁、鹽、枸杞、白醋、胡椒粉1、準備好所需食材，薏仁提前浸泡幾個小時2、骨頭放進開水里煮一煮去血水，撈出、洗凈、瀝干 、將骨頭跟薏仁一起放進鍋里，注入適量水，大火煮開后改小火煮一個鐘，煮開后放入幾滴醋和適量胡椒粉4、煮湯期間，把冬瓜去皮后切塊備用5、一個小時后，把冬瓜倒進去，中火煮15分鐘6、關火，下入少許枸杞和適量鹽攪拌均勻四，山藥大骨湯材料：豬筒子骨1根、山藥1根、木耳10朵、蔥結1個、生姜 塊、料酒1大勺、醋數滴、鹽適量1、將筒子骨清洗凈、剁段2、筒子骨加涼水入鍋，煮沸后繼續(xù)煮一兩分鐘，逼出血水，并用溫水洗干凈 、筒子骨焯水的時候可以將山藥去皮切滾刀塊，用清水養(yǎng)起來，防止變色，準備好一個蔥結，木耳泡發(fā)后清洗干凈，生姜拍扁4、將洗干凈的筒子骨放入湯鍋中，加入足量的清水，并放入生姜塊5、大火煮沸后，加入一勺料酒和蔥結，再加少許醋，蓋上蓋，轉小火燉煮一個半小時，木耳可以此時加入也可以煮一個小時以后加入