雪魚是一種生長在長江源頭西藏的一種魚類，因為它的生長環境污染較少，這也成就了雪魚在魚中的價值雪魚的數量也比較稀少，但是肉質鮮嫩，富有油質，這也讓雪魚在市場上很受歡迎不僅如此，雪魚其自身還有很高的營養價值和預防疾病的藥用價值，今天給大家介紹雪魚的營養價值和功效一、雪魚的營養價值雪魚營養價值特別高，它不但含有人體必須的高質量蛋白，還含有豐富的不飽和脂肪酸，另外微量元素以及礦物質還有DHA和DPA等物質也是雪魚含有的重要成分，這些營養成分被人體吸收以后，可以滋補身體緩解虛弱也能提高人體的抗病能力二、雪魚的功效1、保護心血管雪魚中含有豐富的微量元素鎂，這種物質被人體吸收以后，能激活人體內的多種酶類成分，也能提高人體內部血清鈣的含量，能有效提高血管功能，預防血管硬化，對人類的心血管有明顯保護作用，它能有效減少心肌梗死和動脈硬化發生2、降低血糖預防糖尿病雪魚還是一種天然的降糖食材，這種魚的胰腺能產生大量的胰島素，人體吸收這種物質以后不但能維持人體內血糖的平衡，還能讓過高的血糖降下來，能預防高血糖也能減少糖尿病的發生機率 、促進智力發育平時多吃一些雪魚不但能吸引豐富的蛋白質，還能吸收大量的DHA和DPA,這些物質被人體吸收以后，都能促進智力發育能提高腦細胞活性，不但能提高記憶力，還能預防腦功能衰退，那些正處于發育期的青少年多吃雪魚能變得更聰明，中老年食用雪魚則能減少老年癡呆發生