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鋰魚的做法大全家常菜

2019-09-22 16:19 來源:桐鄉養生網

鯉魚是我們平時生活當中常吃的一種淡水魚,也是我國四大淡水魚之一,魚的營養價值比較高,味道非常的鮮美,鯉魚的做法也非常的多,比較常見的有糖醋鯉魚,油潑魚或者豆腐鯉魚等等,在做鯉魚的時候,首先要用油把魚的兩面煎一下,然后再配一些食材和調料進行制作,味道非常的鮮美,營養價值也非常的不錯。材料鯉魚一條,蔥絲,姜絲,干辣椒絲,鹽,料酒,花生油適量,醬油適量,香菜段適量,做法1.將鯉魚魚身兩側打花刀2.炒鍋添適量清水,放入鯉魚燒開 .撇去浮沫后,加入鹽、料酒、味精、醬油,用小火燒開4.撈出魚擺在盤中5.將蔥姜絲、辣椒絲撒在魚身上6.炒鍋注油燒至五成熱,將鍋里的油均勻澆在盤內的魚身上,撒上香菜段即成材料主料:北豆腐 00克,鯉魚800克,調料:大蔥10克,白皮大蒜10克,姜10克,豆瓣辣醬15克,醬油 0克,料酒5克,鹽20克,味精10克,蠶豆淀粉5克,植物油75克做法1.先將豆腐除去硬邊、破皮,切成4厘米*1.5厘米的細長條。2.鯉魚去鱗、內臟洗凈,將魚身兩面各劃2刀。 .炒鍋入油燒熱,放入豆腐條炸至金黃色,撈出瀝油。4.再將鯉魚放入略炸撈起瀝油。5.鍋中留少許油,將蔥,姜,蒜炒香,再放入辣豆瓣翻炒,鯉魚下鍋,依次加入豆腐、醬油、酒、鹽、味精、高湯一起煮開,大約5~8分鐘后,將魚撈出,置于盤中。6.湯汁用淀粉水10克(淀粉5克加水)勾芡后,淋在魚身上即可。材料鯉魚1尾,姜10克,蒜仁4粒,蔥2根,A.辣豆瓣醬2大匙,醬油1小匙,米酒1小匙,細糖1/2小匙,白醋1小匙,高湯250㏄,B.太白粉水1/2大匙,香油1小匙做法1.鯉魚洗凈瀝干,在魚身兩面各劃2刀;姜、蒜仁切末;蔥洗凈、切細備用。2.熱鍋,倒入約2大匙油燒熱,放入作法1的魚煎至兩面焦黃,取出備用。 .另熱鍋倒入少許油,以小火爆香姜、蒜,接著加入辣豆瓣醬小火炒香,再加入其他調味料A。4.待作法 煮開后放入作法2的魚,小火煮約10分鐘至湯汁燒干,盛出魚裝盤,鍋中剩余的湯汁以太白粉水勾薄芡,淋上香油,盛出淋在魚上,最后撒上蔥花即可。

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