螃蟹那些地方可以吃
2019-10-23 18:50 來源:桐鄉養生網
螃蟹是一種很瘦歡迎的食物,每年秋季,很多人都會對著螃蟹大快朵頤,一飽口福。不過,吃螃蟹也是很有講究的,螃蟹身上,既有美味,也有對人體不好的部位,比如說蟹肉、蟹黃以及蟹膏,這些都是可以吃的,但是蟹腮、蟹腸、蟹胃、蟹殼和蟹心,都是不可以食用的部位。1、吃螃蟹只能吃肉、膏、黃由于螃蟹在江河湖泊中,以浮游動植物為食且喜歡在沙石中爬行,故螃蟹的鰓、腸內含有大量泥沙贓物(下圖中紅色圈中的為不可食用的部位),吃時一定要去掉,而只能取其蟹肉、蟹膏、蟹黃食之。小貼士:對于患有冠心病、高血壓、高血脂、動脈硬化者建議少吃螃蟹且不能吃蟹黃和蟹膏。2、蟹腮不能吃螃蟹和魚一樣,雖然生活在水里,但需要時刻呼吸新鮮的空氣,螃蟹體內有比較發達的呼吸系統,稱為蟹腮,這使得螃蟹在水中能通過細小的氣泡呼吸,這蟹腮是螃蟹身體中最臟的地方,是寄生蟲主要寄生地方,不能食用,打開蟹殼之后看見兩排灰色的軟組織就是蟹腮,食用前需去掉。 、蟹腸不能吃蟹腸是蟹胃和肚臍相連接的管道,這個一般不會吃到,去掉蟹殼時會被直接抽掉,但有適合也會被拉斷,導致蟹腸部分在蟹黃區域,食用時也需要去掉。4、蟹胃不能吃螃蟹是雜食性的動物,其食物的來源及其廣闊,除了小魚蝦、水下植物、水下腐爛物等都是其食物,因此,蟹胃也是很臟的,打開蟹殼,在蟹黃區域有一個三角形的黑色物就是蟹胃,食用時需挑掉。5、蟹心不能吃蟹心俗稱六角板,長在蟹黃中間,和蟹胃相連,也不是很干凈,不能食用,也是寄生蟲寄生的主要區域之一,使用時需扔掉。6、蟹殼不能吃大閘蟹的外殼想必大家都不會吃,這個比較堅硬,雖然礦物質鈣、磷含量豐富,奈何人胃腸消化不了,也承受不住這種硬質食物的摩擦損傷,也需要扔掉。
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