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納豆是什么味道了

2021-12-13 08:03 來源:桐鄉養生網

納豆是一種很平常的豆制品,很多人都喜歡吃納豆。不僅僅因為納豆是綠色食物,更因為它是含有豐富的營養物質。對人體的身體健康有好處呢。那么,對于納豆是什么味道,你知道多少呢?現在,就由輯來帶大家一起了解一下吧。

納豆是什么味道

納豆本身并沒有特殊的味道,既不臭也不香。不加佐料的話,吃起來有一點淡淡的黃醬味、咸黃豆之類的味道(畢竟都是黃豆發酵產品),但是吃過自制納豆的人都說納豆的味道真心無法形容,給人的感覺就是很詭異,說不出來,有的人說它有股說不出的“臭味”,有的人說它有股燉肉的味,有的人喜歡這種味道,甚是迷戀這種味道,有的人聞到這種味道就想吐、敬而遠之。

納豆為什么味道這種怪異

原來納豆的味道來源于納豆菌分解大豆蛋白所產生的味道,自制納豆的質量好壞、發酵程度都直接關系到納豆的味道,納豆除了味道不容易被人接受外,它還有一樣東西也很讓人發愁,那就是納豆產生的黏糊糊的拉絲,有人喜歡,有人討厭,其實,納豆黏糊糊的拉絲對人具有很好的保健功效,如果自制的納豆沒有黏糊糊的拉絲的話,即使人吃了也起不到很好的溶栓、降血脂保健功效。所以,對于以保健功效為目的的人來說,吃納豆,最好吃帶有黏糊糊拉絲的納豆。

納豆的吃法

一、納豆什錦小菜

材料:納豆1小盒,黃瓜1段,胡蘿卜1段,鹽水小杏仁1勺,鮮味生抽醬油、醋、青芥、糖少許

做法

1、先加入1勺醬油,讓納豆帶上咸味;可再加少許青芥或芥末,增加清新感;

2、加入1勺香醋攪勻,讓它的粘液變得柔軟,不再拉絲,而是成為泡沫狀,便于用勺舀出;

3、黃瓜和胡蘿卜洗凈,切很小的丁,少許加一點鹽拌勻;

4、把黃瓜丁、胡蘿卜丁和小杏仁加進去,讓它在泡沫中攪勻;再加少許醋和糖,調整口味;

5、用這個小菜作為早上的配菜,或者喝粥時的配菜,略有一點粘,但味道很正常。

特點:除納豆本身的優勢之外,還可提供較多的維生素E、維生素B2、胡蘿卜素和膳食纖維。有益肌膚健康的特性更有增強。用榨菜、青筍、冬筍、火腿等切碎作為配料也可以。

哈尼克一人突前 二、納豆卷餅

材料:納豆1盒,香蔥幾棵,或大蔥半根,綠豆芽1把,冬筍1段,醬油、醋、青芥少許,香油半勺,甜面醬少許

做法

1、先加入1大勺醬油,讓它帶上咸味;可再加少許青芥或芥末,增加清新感;

2、加入1大勺香醋攪勻,讓它的粘液變得柔軟,不再拉絲,而是成為泡沫狀,便于用勺舀出;

3、加入1勺香蔥,讓它在泡沫中攪勻;再加香油半勺;

4、豆芽輕輕焯過,使其保持脆嫩狀態;冬筍切細絲,也焯過;

5、把納豆拌香蔥攤在薄餅或春餅上,加入豆芽和筍絲,卷起;

6、按口味蘸甜面醬食用。

特點:含有豐富的膳食纖維,促進食欲,最適合春季食用。

以上就是關于納豆是什么味道,對此方面的知識的相關介紹了。其實,納豆本身并沒有特殊什么的味道,但是納豆菌分解的物質有味道。納豆可以做成納豆什錦小菜,納豆卷餅等等,這些都是非常好吃的食物,而且做法也比較簡單。

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