水珠圖案的蛋糕卷

材料：裝飾蛋糕糊的材料（材料的用量是容易操作的量，實際上用不了這么多）

無鹽黃油25克

色拉油1/2小勺

糖粉20克

蛋清15克

“西紅柿真的挺腥的 低筋粉25克

食用液體色素（粉色或紅色）少許（介意的可以換做巧克力口味）

蛋糕坯的材料（選一種自己熟悉喜歡的配方就好，是之前寫過的蛋糕卷的做法，我覺得很好吃，就一直用它）

蛋黃3個

蛋白3個

細砂糖60克（20克加入蛋黃中，40克加入蛋白中）

牛奶55毫升

玉米油45毫升

低筋粉60克

奶油

淡奶油200毫升（這次做了厚一點的蛋糕+厚厚的奶油，就多準備了一些）

水珠圖案的蛋糕卷的做法

1.可以先在電腦上設計出想要做出的蛋糕圖案，根據你的烤盤大小來設置圖案的尺寸，將設計好的圖案打印出來，或者你有喜歡的圖案，也可以復印下來使用。

2.把設計好的圖案紙型放在烤盤上，再根據圖案紙型的大小剪出一張相同大小的烘焙紙，鋪在圖案紙型上，這樣就可以透過烘焙紙清晰的看到下面的圖案，接著進行繪畫了...你也可以用鉛筆在烘焙紙上直接畫出想要的圖案，再將畫好的烘焙紙翻過來，帶鉛筆圖案的那一面朝下~

2.現在來制作裝飾蛋糕糊，在鋼盆里放入25克無鹽奶油和1/2小勺色拉油，隔水加熱，最好是將鋼盆架在小鍋上，用熱氣加熱，一邊加熱一邊不停的攪拌，直到變成蛋黃醬似的狀態。

3.加入20克糖粉，將二者充分地混合攪拌。

4.準備15克蛋清，一點一點的加入。

5.篩入25克低筋粉并且充分攪拌。

6.一點一點的加入食用色素，可以加入粉色的食用色素，紅色也可以，紅色只需一滴，就可以調成淺粉色了，不要一次加太多，一邊加一邊觀察顏色。如果介意加色素，可以用巧克力來做顏色部分~

7.將粉色裝飾蛋糕糊裝進裱花袋里，裱花袋提前裝上直徑2mm的圓口裱花嘴。現在制作好的裝飾蛋糕糊的量是容易操作的量，實際上是用不了這么多的，最后使用的量很少~

8.現在根據圖案紙型上的排列和形狀，把裝飾蛋糕糊擠上去，畫的時候先沿著圖案畫出輪廓，再在中間填上顏色，畫失敗了也不要緊，可以用棉簽擦掉的，尖角的地方還可以借助牙簽來調整。

9.畫好后，放入冰箱冷藏分鐘，直到裝飾蛋糕糊凝固。擠上去的裝飾蛋糕糊不宜太薄，太薄則容易脫落，擠得厚一點凝固之后就比較容易和蛋糕坯形成一個整體，薄厚大約2mm，厚度盡量保持一致。

10.現在制作蛋糕的部分，有很多配方可以選擇，選一種自己熟悉喜歡的就好，以前寫過的蛋糕卷的配方和做法，這次再寫一次......在3個蛋黃中加入20克細砂糖，打發至蛋糊有些變白和濃稠，再加入45毫升玉米油和55毫升牛奶，拌勻。

11.在打發的糊中加入過篩的60克低筋面粉，用刮刀拌勻。

12.蛋白分三次加入40克細砂糖，打成偏干蛋白霜。

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