皮膚發炎是由多種因素引起的，比如過敏源，蚊蟲叮咬，內分泌失調等等。治療皮炎既要考慮外界環境因素，也要考慮身體內部調理。食物對人的身體影響重大，既可以有利于身體健康，也能夠導致食物中毒，所以，皮炎不能吃什么，這一問題對于患有皮炎的人來說至關重要。

一、皮炎不能吃什么

1、魚腥發物

不要食用蝦蟹、豬頭肉以及各種油炸等食物，這些很容易助長濕熱，導致熱邪加重，促進皮損癥狀的加重。

2、蔬菜類

凡是含有特殊氣味(主要是某些揮發油)的植物性食物都容易導致過敏，比如上面說的韭菜、香菜、茴香，此外，芹菜、香椿及一些野菜也比較容易導致過敏。

3、谷類

比較常見的是麥子類食物：如小麥、大麥、燕麥、蕎麥等，此外豆類食物也比較容易導致過敏，堅果類：主要以花生為主，此外核桃、榛子、杏仁等也會導致過敏，此外，各種調味品、香料也可能導致過敏。

二、皮炎者要注意補充營養素

1、維生素B群每天服用3次。維生素B群是皮膚健康及血液循環正常所需之物，并能幫助細胞再生。

2、維生素D可幫助組織修復。

3、維生素F可促使皮膚有光澤。

4、維生素E每天400Iu，漸增。可以緩解皮膚搔癢及干燥。

5、鋅每天100毫克(勿超過此量)。可以幫助組織復原。

6、維生素A乳劑 可以使皮膚光滑，預防皮膚干燥。

三、推薦食譜

1、雞肉白薯粥

制作方法

(1)雞肉洗凈，切成粒;

（2）荸薺洗凈去皮，切成粒;

（3）白薯、胡蘿卜洗凈切粒;

走過打盹的男乘客身旁 （4）海米洗凈，漲發回軟;

（5）蒜頭搗碎備用;

（6）會鍋點火，下入蒜頭和海米爆香;

（7）鍋內加入約1500毫升冷水，放入粳米，用旺火煮沸;

（8）下入海米、雞肉粒、白薯粒和胡蘿卜粒，用小火熬煮約半小時;

（90粥內加入青豆和荸薺粒，再燒沸一會兒;

（10）用鹽、胡椒粉、味精調好味，即可盛起食用。

2、薺菜肉絲豆腐羹

制作方法

（1）薺菜放入冷水中洗凈，撈起切成細末;

（2）嫩豆腐切成小塊，放入沸水鍋中略焯后，撈起瀝水備用;

（3）豬瘦肉絲盛放碗內，加入適量鹽、味精、濕淀粉，拌勻上漿;

（4）蔥姜洗凈，分別切段、片備用;

（5）將炒鍋置旺火上，入豬油燒至六成時放入蔥段、姜片爆香;

（6）隨即下入豬瘦肉絲劃散，加入料酒，翻炒數下，出鍋裝碗備用;

（7）將碗中的余油潷入炒鍋中加熱，揀去蔥段、姜片，隨即倒入薺菜末煸炒;

（8）加入豆腐塊、豬瘦肉絲、鹽、白糖和適量冷水，待沸后調入味精;

（9）再用濕淀粉30克(淀粉15克加水)勾成稀芡，淋上香油，撒上胡椒粉，即可盛起食用。

在關注皮炎不能吃什么的問題的同時，也要注意預防皮炎的發生，每個人的過敏源都不同，所以每個人都要弄清楚自己的過敏源，不吃會導致自己過敏的食物，以免產生不良反應。此外，及時補充身體所需維生素和微量元素可以提高身體免疫力，當然也能預防皮炎。