粉絲蒸蝦的做法
2019-11-07 19:05 來源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
蝦的營養(yǎng)價值是特別高的,而且孩子也很適合吃蝦,平時我們吃蝦最常做的就是水煮,其實蝦還有很多種好吃的做法,例如粉絲蒸蝦,就會讓你吃過癮,而且做法簡單一、蒜蓉粉絲蒸蝦蝦10~12只蔥末適量冬粉一束蒜末約20瓣切成末素蠔油2大匙水少許1、蝦子剝殼洗凈后.將冬粉泡水軟化剪開備用,并將調味料拌勻2、將一小匙調味料跟冬粉拌一拌之后舖盤,再依序把蝦放上,并把剩余的調味料淋上就可進電鍋蒸熟(外鍋加一杯水) 、上桌前再灑上一些蔥末,就完成囉~二、蒜蓉粉絲蒸蝦 原料:蝦,粉絲,蒜配料:蔥,鹽,白砂糖,生抽,胡椒粉1:蒜切碎末,蔥切細蔥花2:鮮蝦洗凈剪去須腳,用刀把背部剖開取蝦線 :用刀在蝦身上拍幾下,不然蒸好后就會卷曲4:粉絲提前用涼水泡發(fā) 0分鐘,鋪在盤底5:將開好背的蝦平鋪在粉絲表面6:鍋內(nèi)燒油至五成熱,放入蒜末炒出香味再放適量鹽、白砂糖、生抽、胡椒粉、水燒開7:將燒好的蒜末汁澆蓋在蝦的開背處及粉絲上8:鍋內(nèi)燒開水,將蝦盤放入蒸屜中,加鍋蓋蒸5分鐘9:取出蝦盤灑上蔥花,鍋內(nèi)燒熱一匙油,乘熱淋在香蔥上三、如何去除蝦中的臟東西蝦的直腸中充滿了黑褐色的消化殘渣,含有細菌在清洗時,可用剪刀將頭的前部剪去,擠出胃中的殘留物,將蝦煮至半熟,剝?nèi)ゼ讱ぃ藭r蝦的背肌很容易翻起,可把直腸去掉,再加工成各種菜肴較大的蝦,可在清洗時用刀沿背部切開,直接把直腸取出洗凈,再加工成菜按這種方法清洗烹食,既衛(wèi)生,又不失蝦的鮮美味道
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