綠豆作為粗糧的一種，消暑祛熱還可以排除身體的毒素是很多便秘患者的福音尤其是在夏季，身體缺失的水分過多，很容易導(dǎo)致腸道缺水，腸道內(nèi)毒素?zé)o法排除，綠豆粥可以很好的，有助腸胃消化家庭主婦們常用煮綠豆粥的工具是高壓鍋，因?yàn)楦邏哄仌r間消耗短，速效快，但綠豆粥燜煮的耗時，下文就給你答案一、煮綠豆粥的小竅門分享：1、熬粥的時候，避免粥在熬的過程中溢出來，可以用個大一點(diǎn)的不銹鋼勺子放里面，或者滴幾滴香油2、如果是高壓鍋煮粥的話，燒開后中火10分鐘，然后關(guān)火燜到自動閥自動打開即可 、糯米是起到粘稠的效果，口感更滑爽，如果大米夠好的話，比如東北大米，那樣的話不用放糯米也一樣粘稠爽滑4、粥放涼后會變得比較厚，所以如果想喝到比較稀薄的，水量要再增加些二、如何選購好綠豆1、辨別綠豆是否新鮮挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉?fàn)€、無蟲口、無變質(zhì)的綠豆，新鮮的綠豆應(yīng)是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發(fā)黃2、辨別綠豆是否被污染看綠豆是否被污染一是看綠豆是否干癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學(xué)氣味 、大小勻稱，無雜質(zhì)和蟲眼的綠豆為優(yōu)質(zhì)綠豆；劣質(zhì)的綠豆里面含有大量的砂石等雜質(zhì)，并且多為水分偏大、容易受潮生霉的綠豆，用手伸進(jìn)綠豆口袋可感受到潮濕感三、綠豆的營養(yǎng)成分每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)2 ．8克，碳水化合物58．8克，脂肪0．5克，鈣80毫克，磷 60毫克，鐵6．8毫克還含有胡蘿卜素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質(zhì)元素綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸；在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分