蒸蟹子需要多長時間
2019-09-05 03:20 來源：桐鄉養生網
到了秋季是螃蟹上市的季節，大量的大閘蟹來襲相信人很多人餐桌上的美食。但是很多人都不知道蒸螃蟹是有時間限制的，最佳的時間蒸出的螃蟹味道是不一樣的，一般在蒸螃蟹的時候時間不宜太長蒸15—20分鐘即可。1、蒸螃蟹前先用小刷子清理螃蟹的蟹殼和蟹腿，并放入清水中養半天，使之排凈腹中污物提示：蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌漬，味道更佳2、固定螃蟹蒸前用繩子將螃蟹螯腳綁住，防止蒸的過程中螯腳脫落、蟹黃蟹油流出提示：若用稻草包裹整只螃蟹則更能保持鮮香 、具體步驟和時間鍋底放適量水，放上蒸屜蒸15—20分鐘。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味提示：在蒸的過程中，可以將姜拍碎切丁放入醋中，等蒸熟后，便可沾醋食用了。
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