土豆是人們一年四季都能夠吃到的食物，人們還會把土豆加工成各種樣子來食用，每種做法的土豆都十分的好吃，這就是為什么土豆在人們的餐桌上經久不衰的原因所在。紅燒是一種做法，紅燒土豆是人們經常做的一道菜肴，下面給大家具體說下紅燒土豆的做法大全，可以來了解下哦。一、紅燒土豆片的做法大全紅燒土豆片，是很多地方老百姓的家常菜，風味獨特，做法簡單，廣受男女老少的喜歡。然而，由于各個地區的口味傾向不同，紅燒土豆片的具體做法也很不一樣，下面，我們就來介紹一下紅燒土豆片的做法大全。1、做法一材料：土豆(馬鈴薯)、蔥、姜、蒜、青椒、紅椒、花椒、五香粉、老抽、鹽、雞精。步驟：將土豆去皮洗凈，切 成小片，切好的土豆片要放入涼水碗中浸泡一下，蔥、姜、蒜和青紅椒切片備用;鍋燒熱后倒入油燒制5成熱，放入花椒煸炒出香味;將土豆片倒入鍋中，用大火快速翻炒 分鐘左右;放入蔥、姜、蒜、翻炒出香味;倒入老抽和五香粉翻炒 分鐘左右;放入青紅椒、鹽和雞精，翻炒至青紅椒斷生即可出鍋。2、做法二材料：土豆(馬鈴薯)、五花肉、蒜、蔥、鹽、生抽、花生油。步驟：將土豆洗凈去皮，切成0.5CM簿片，將切好的土豆片放入微咸鹽水中浸泡幾分鐘撈起來晾干;將五花肉切片，切狀要好;將五花肉進鍋微煎，然后加少量生抽和鹽，起鍋裝好;倒花生油燒鍋，放蒜蓉炒香加鹽，將土豆片倒入鍋中，用大火翻炒2分鐘左右，加少量水燜煮;將之前做好的五花肉倒進和土豆一起翻炒，加蔥，一分鐘左右即可起鍋。當然，紅燒土豆片還有其他的具體的做法，不同的做法呈現出來的風味都不一樣，喜歡嘗試不同口味的紅燒土豆片的，可以多了解其他不同的做法，回家與家人們一起嘗試看看!二、紅燒土豆片的營養價值不管紅燒土豆片的具體做法有什么不同，但是萬變不離其宗，紅燒土豆片的主要食材就是土豆。因此，想要了解紅燒土豆片的營養價值，首先我們就得來了解土豆的營養價值呢!土豆因其營養豐富而有“地下人參”的美譽。其塊莖中約含淀粉%，蛋白質2- %，脂肪0.7%，粗纖維0.15%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素A及B族類維生素。中醫學認為，土豆性平，有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能，對 胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。美國農業部農業研究所認為：“每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯，可以得到人體所需要的一切物質元素”。由于土豆營養豐富，糧菜兼用，老少皆宜，功能齊全，頗受人們稱贊。有的稱譽它為"第二面包"，有的贊揚它是"植物之王"。土豆中還 含有豐富的鉀元素，可以有效地預防高血壓。土豆含有的蛋白質和維生素C，均為蘋果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外，還能降低血液中的 膽固醇，使血管有彈性，從而防止動脈硬化。土豆含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。看到這里，吃貨們是不是要感嘆土豆的營養價值竟然如此之高。沒錯，土豆就是這么有營養價值的食物，吃貨們可要好好把握啦!

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