紅燒士豆的做法大全
2019-10-07 04:56 來源:桐鄉養生網
土豆是人們一年四季都能夠吃到的食物,人們還會把土豆加工成各種樣子來食用,每種做法的土豆都十分的好吃,這就是為什么土豆在人們的餐桌上經久不衰的原因所在。紅燒是一種做法,紅燒土豆是人們經常做的一道菜肴,下面給大家具體說下紅燒土豆的做法大全,可以來了解下哦。一、紅燒土豆片的做法大全紅燒土豆片,是很多地方老百姓的家常菜,風味獨特,做法簡單,廣受男女老少的喜歡。然而,由于各個地區的口味傾向不同,紅燒土豆片的具體做法也很不一樣,下面,我們就來介紹一下紅燒土豆片的做法大全。1、做法一材料:土豆(馬鈴薯)、蔥、姜、蒜、青椒、紅椒、花椒、五香粉、老抽、鹽、雞精。步驟:將土豆去皮洗凈,切 成小片,切好的土豆片要放入涼水碗中浸泡一下,蔥、姜、蒜和青紅椒切片備用;鍋燒熱后倒入油燒制5成熱,放入花椒煸炒出香味;將土豆片倒入鍋中,用大火快速翻炒 分鐘左右;放入蔥、姜、蒜、翻炒出香味;倒入老抽和五香粉翻炒 分鐘左右;放入青紅椒、鹽和雞精,翻炒至青紅椒斷生即可出鍋。2、做法二材料:土豆(馬鈴薯)、五花肉、蒜、蔥、鹽、生抽、花生油。步驟:將土豆洗凈去皮,切成0.5CM簿片,將切好的土豆片放入微咸鹽水中浸泡幾分鐘撈起來晾干;將五花肉切片,切狀要好;將五花肉進鍋微煎,然后加少量生抽和鹽,起鍋裝好;倒花生油燒鍋,放蒜蓉炒香加鹽,將土豆片倒入鍋中,用大火翻炒2分鐘左右,加少量水燜煮;將之前做好的五花肉倒進和土豆一起翻炒,加蔥,一分鐘左右即可起鍋。當然,紅燒土豆片還有其他的具體的做法,不同的做法呈現出來的風味都不一樣,喜歡嘗試不同口味的紅燒土豆片的,可以多了解其他不同的做法,回家與家人們一起嘗試看看!二、紅燒土豆片的營養價值不管紅燒土豆片的具體做法有什么不同,但是萬變不離其宗,紅燒土豆片的主要食材就是土豆。因此,想要了解紅燒土豆片的營養價值,首先我們就得來了解土豆的營養價值呢!土豆因其營養豐富而有“地下人參”的美譽。其塊莖中約含淀粉%,蛋白質2- %,脂肪0.7%,粗纖維0.15%,還含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質及維生素C、維生素A及B族類維生素。中醫學認為,土豆性平,有和胃、調中、健脾、益氣之功效;能改善腸胃功能,對 胃潰瘍、十二脂腸潰瘍、慢性膽囊炎、痔瘡引起的便秘均有一定的療效。美國農業部農業研究所認為:“每餐只吃全脂牛奶和馬鈴薯,可以得到人體所需要的一切物質元素”。由于土豆營養豐富,糧菜兼用,老少皆宜,功能齊全,頗受人們稱贊。有的稱譽它為"第二面包",有的贊揚它是"植物之王"。土豆中還 含有豐富的鉀元素,可以有效地預防高血壓。土豆含有的蛋白質和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。土豆中的維生素C除對大腦細胞具有保健作用外,還能降低血液中的 膽固醇,使血管有彈性,從而防止動脈硬化。土豆含有豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆所含的纖維素細嫩,對胃腸黏膜無刺激作用,有解痛或減少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用,對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有治療功效。看到這里,吃貨們是不是要感嘆土豆的營養價值竟然如此之高。沒錯,土豆就是這么有營養價值的食物,吃貨們可要好好把握啦!
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