四川麻辣紅油的做法
2019-10-19 15:28 來(lái)源:桐鄉(xiāng)養(yǎng)生網(wǎng)
日常生活中,辣椒是比較常見(jiàn)的一種調(diào)味品,而且辣椒也是我們平時(shí)必不可少的東西,適量的食用辣椒多人身體是非常有好處的,尤其是在夏季,經(jīng)常吃涼菜的話(huà),一般辣椒是必不可少的東西,紅油辣椒平時(shí)是很受大家歡迎的,尤其是四川的紅油辣椒,不僅色澤鮮亮,而且味道也是非常美味的,下面介紹四川麻辣紅油的做法。四川麻辣紅油的做法干辣椒沖洗干凈,用廚房紙巾吸干表面水分后自然晾干。用料理機(jī)打成辣椒末,不需要打的太細(xì)。香蔥洗凈擦干水分打結(jié),大蒜拍一下,方便一會(huì)兒炸的時(shí)候出味,備好芝麻和其他香料。花生油放入鍋內(nèi),低油溫放入香料,炸出香味。待香葉、大蒜變色后,將香料撈出。取一耐熱的容器,放入白芝麻和一點(diǎn)點(diǎn)鹽和三分之一的辣椒末。繼續(xù)加熱至油開(kāi)始輕微的冒青煙,此時(shí)油溫大概八成熱2 度左右,關(guān)火。用耐高溫湯勺澆三分之一量的熱油在辣椒面上,辣椒末和白芝麻因?yàn)闊嵊偷牡谷霑?huì)翻滾冒泡,并且能聞到很香的辣椒香味,此為一炸香。再放三分之一的辣椒末進(jìn)耐熱容器里,等待20秒左右,待油溫晾至左右,再澆三分之一量的熱油到辣椒末上,注意觀察此時(shí)辣椒油依舊會(huì)被熱油澆的翻滾,但不會(huì)像第一次程度那么明顯,辣椒末也不會(huì)被炸黑,此為二炸辣。將最后三分一之量的辣椒末放入耐熱容器澆入剩余的熱油,此時(shí)油溫已基本降至150度左右,辣椒油不會(huì)翻滾冒泡,此為三炸紅。待辣椒油晾涼后即可裝瓶(干凈無(wú)水),存放一夜后味道會(huì)更香。吃辣椒的好處吃辣椒的人比不吃辣的人患動(dòng)脈硬化的可能性要低,辣椒可以有效的延緩動(dòng)脈粥樣硬化的癥狀,很好的保護(hù)心臟。辣椒能促進(jìn)消化液分泌,增進(jìn)食欲,這時(shí)適當(dāng)吃點(diǎn)辣椒,能讓人食欲大振。《食物本草》中說(shuō)辣椒“消宿食,解結(jié)氣,開(kāi)胃門(mén)、辟邪惡、殺腥氣諸毒”。因?yàn)橛龊霈F(xiàn)腹寒、嘔吐、腹瀉時(shí)可以適當(dāng)吃些辣椒。促進(jìn)血液循環(huán)《藥性考》中說(shuō)辣椒能“溫中散寒,除風(fēng)發(fā)汗,去冷癖,行痰,祛濕。”辣椒能促進(jìn)血液循環(huán),改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。辣椒含有豐富的維生素C,同時(shí)還能促進(jìn)荷爾蒙分泌,因此對(duì)皮膚非常有益。許多人覺(jué)得吃辣椒會(huì)長(zhǎng)痘,其實(shí)并不是辣椒的問(wèn)題。如果本來(lái)是愛(ài)長(zhǎng)痘的體質(zhì),吃完辣椒才會(huì)“火上澆油”。辣椒性溫,能通過(guò)發(fā)汗降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn),辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì),使人對(duì)疼痛的感覺(jué)減弱。
小孩臉色發(fā)黃吃什么
孩子臉色發(fā)黃
兩歲寶寶積食怎么辦
重慶治療性病專(zhuān)科醫(yī)院哪好長(zhǎng)春治牛皮癬專(zhuān)科哪家好
武漢治白癜風(fēng)專(zhuān)科醫(yī)院哪家好
- 上一篇:超過(guò)0歲的女人都該這樣吃
- 下一篇:強(qiáng)迫癥新療法
-
夏天養(yǎng)狗狗一定要注意這一點(diǎn)別讓你的不細(xì)心位置
各位養(yǎng)狗狗的主人應(yīng)該都知道狗狗和人類(lèi)是不一樣的,它們是沒(méi)有汗腺來(lái)散熱的,為了自己的愛(ài)犬的健康,在每年夏天的高溫時(shí)期,建議還是多多注意一下,避免自己的狗狗因?yàn)楦邷爻霈F(xiàn)健康問(wèn)題,甚至生命危險(xiǎn),...
2022-06-21飲食養(yǎng)生閱讀全文
-
處理吉娃娃的三種意外窒息休克暈車(chē)位置
我們?cè)陲曫B(yǎng)吉娃娃的過(guò)程中,也不能保證它們一直都是健健康康的,有時(shí)候在我們不注意的時(shí)候,就會(huì)發(fā)生一些意外去影響它們的健康,比如說(shuō)窒息和休克,如果寵物狗在我們不注意的時(shí)候吃了什么東西造成梗塞,...
2022-06-21飲食養(yǎng)生閱讀全文
-
墨西哥紅膝頭價(jià)格適應(yīng)濕度的能力較高位置
墨西哥紅膝頭價(jià)格,墨西哥紅膝頭的市場(chǎng)價(jià)格在300元左右,它們的性格是比較溫順的,正常情況是不會(huì)去攻擊人類(lèi)的,除非是人類(lèi)把它們?nèi)敲擞锌赡軙?huì)咬人。那應(yīng)該怎么飼養(yǎng)墨西哥紅膝頭呢?它們有些生活習(xí)性呢...
2022-06-21飲食養(yǎng)生閱讀全文
-
墨西哥無(wú)毛犬幼犬怎樣護(hù)理注意保溫位置
墨西哥無(wú)毛犬幼犬怎樣護(hù)理,墨西哥無(wú)毛犬是一種很特別的寵物犬,長(zhǎng)相非常的奇特,全身無(wú)毛。由于墨西哥無(wú)毛犬長(zhǎng)相比較丑陋,因此目前飼養(yǎng)該犬的家庭還是比較少的,那應(yīng)該怎么做好墨西哥無(wú)毛犬幼犬的護(hù)理...
2022-06-21飲食養(yǎng)生閱讀全文
-
埃及神話(huà)中的貓貓是貝斯特女神的化身位置
埃及神話(huà)中的貓,究竟是什么樣的?埃及人喜歡貓似乎是一件公開(kāi)的事情,在許多埃及圖像中,在法老的身邊,我們總是能夠找到貓咪的身影。那么,埃及人為什么這么喜歡貓咪呢?這或許和埃及神話(huà)有著千絲萬(wàn)縷的...
2022-06-21飲食養(yǎng)生閱讀全文
-
埃及神仙魚(yú)吃什么屬于雜食性的魚(yú)類(lèi)位置
埃及神仙魚(yú)吃什么,埃及神仙魚(yú)是一種比較好飼養(yǎng)的觀賞魚(yú),該魚(yú)屬于雜食性的觀賞魚(yú),它們對(duì)食物的要求并不是很高,一般的人工餌料都能接受。埃及神仙魚(yú)特別喜歡吃活餌生餌,但是為了能讓食物營(yíng)養(yǎng)更全面,...
2022-06-21飲食養(yǎng)生閱讀全文