豬腰子炒什么好吃
2019-10-21 17:05 來源:桐鄉養生網
在生活中有很多人都比較喜歡吃豬腰子,但是大多數人在吃豬腰子的時候都會選擇烤著吃,或者炸著吃,其實豬腰子也可以用來炒著吃,但是再炒著吃的時候一定要注意火候的掌握,不然豬腰子就會特別硬,吃起來也會比較筋道,會吃的兩個腮幫子疼,那么豬腰子炒什么比較好吃呢?秋冬季是補身體的最好時機,這季節別錯過了補腎。今兒分享一道補腎美食,主要食材就是豬腰子,這東西可是豬身上最寶貴的東西,補腎、補虛提高免疫力,是很好的養生食材,秋冬吃還能起到營養又滋補的作用。但是呢,豬腰子好吃,好多人做不好,之前也跟大家一樣有這個問題,但是呢,幾年前有個朋友來家做客,知道愛吃豬腰 ,特意買了帶過來,親自下廚做給吃,順帶教會了做法和要點。家里昨兒剛做了這道菜,脆嫩,一點臊味都沒有,老公還直說做少了,這么好吃的菜肯定不能藏著,今兒就分享給大家,快手菜,2分鐘上桌,一分鐘一招去腰臊,具體咋做,跟著往下看哦,尤其文末還有要點小貼士,看完再做哦!【孜然洋蔥煸腰片】食材:豬腰子200克,洋蔥半個,香菜適量,孜然粒1勺,鹽適量,植物油適量廚具:九陽輕奢派炒鍋1 備好食材。撕掉豬腰子表面的筋膜洗凈;洋蔥剝去外皮;香菜去根洗凈2 豬腰子一切兩半,去掉白色的腰臊,斜刀切片;洋蔥切絲;香菜切段 炒鍋不放油,燒熱后放入豬腰片翻炒,待豬腰片變色,不再有血水滲出,繼續翻炒至豬腰徹底熟透后鏟出備用(去腰臊的要點:不放油干煸!用不粘鍋,用的是輕奢派炒鍋)4 刷干凈炒鍋,放少許植物油,下洋蔥絲和孜然粒翻炒5 待洋蔥打蔫斷生,放入豬腰片,翻炒至洋蔥熟透6 放入香菜,加鹽調個味,翻炒均勻即可關火裝盤1 豬腰子的腥氣主要是白色的腰臊掃,把豬腰子一切兩半就看到了,用刀片下去就可以了2 豬腰子干煸的時候不要放油,慢煸至無血水,顏色變白,揮發的過程就是去腥 豬腰子不要久炒才夠嫩,所以煸好后要先盛出備用4 煸豬腰子用不粘鍋最好,如果沒有,炒鍋用油和姜片煉鍋后一會再用,會起到防粘作用
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