燒餅面的配方大全
2019-10-26 22:56 來源:桐鄉養生網
現在很多人在北方地區都有吃過燒餅,燒餅就是外焦里嫩,有的里面會放各種各樣的餡,比較常見的是豬肉餡,牛肉餡,豆沙或椒鹽,燒餅不僅美味好吃,而且很簡單,但是做燒餅的時候,卻并不了解真正里面的學問是什么,接下來就讓我們看一看關于燒餅面的配方大全。面1斤,小蘇打2錢。,麻醬,小茴香面少許,花椒面少許,鹽少許,糖少許,白芝麻,水,食用油。1、面加上小蘇打,用水活好后醒5分鐘就成。(注意,面要活的軟,滋潤。醒的時候不要蓋蓋)2、麻醬加入小茴香面,花椒面,后用油攪拌均勻(注意不要用水) 、將面按扁,搟圓后拉伸,抹上麻醬,然后一邊卷一邊繼續拉,越薄層越多哦!4、卷好后揪成小劑子,把劑子兩邊捏到一起,按扁5、倒一碗水放入一點糖,把糖水抹在我們半成品的面上然后沾上芝麻(這樣可以保證芝麻不掉哦!)6、現在,拿出你的寶貝平底鍋!把燒餅放進去,烙上4分鐘,然后反面再來4分鐘(這時鍋要蓋蓋子!)黑芝麻燒餅a中筋 00a開水cca鹽少許b低筋面粉80gb橄欖油或奶油50gc黑芝麻50gb料制作油酥內餡:1.鍋中入油小火加熱 2.倒入低筋面粉炒至近金黃色后關火,放涼備用。a料混合揉均勻,醒面 0分。桿平整。長方形。均勻抹上油酥內餡。再卷長條狀,分割八等份。再醒面十分鐘。由圓形桿成長橢圓狀。沾上芝麻,入預熱好的烤箱中,180度烤分鐘。放置稍涼或者熱熱的吃~都非常贊喔!!!
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