讓你唇齒留香的撫州美食嗎
2021-12-11 06:49 來源:桐鄉養生網
撫州地區山川水秀、文化昌明。先后產生了北宋大政治家王安石、著名文學家曾鞏、以及被譽為東方莎士比亞的明代戲劇家湯顯祖等,人才輩出,群星燦爛。撫州人杰地靈,聰明的撫州人做出的食物同樣令人望而食指大動,垂誕不已。撫州美食味偏辣,乍看之下很樸實,品嘗之后,卻美味的令你難忘。
黎川茶樹菇
食用菌營養豐富,味道鮮美,無公害,是優良的食藥兼用綠色食品,國外將其視為蔬菜(蔬菜食品)常年食用,尤其是香菇(香菇食品)和茶薪菇,被視為菇中之王,屬天然綠色營養佳品,其風味獨特,香馥可口,并含有人體必需的多種氨基酸(氨基酸食品)等成份。有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功能,經常食用,能強身健體,延年益壽。
泡菜形成獨特風景
撫州菜根香的老壇子吸吶了四川泡菜的精華,并加以創新。這道菜料非常講究,把紅白蘿卜、菜梗、雞爪、新鮮辣椒等原料精雕細琢后,分開浸泡3至6小時,上桌前再混為一壇,當天泡當天吃的泡菜口感脆爽,清香撲鼻,淡淡的酸咸味,吃后食欲大增。一桌用餐者要兩盤泡菜是常有的事,每天打包回家吃的顧客亦很多,酒店每天40壇泡菜還滿足不了消費者的需求。
糍粑精美不忍下嘴
糍粑,在中國傳統飲食中可稱得上節日食品的臺柱子,每逢喜慶和節日之際,我國人都會制作糍粑,在農村尤勝。把深山農家優質糯米浸泡數小時后,用椿搗碎,后用細火蒸煮四小時左右,即做好。菜根香酒店先收集此種新鮮的農家糍粑,再按照菜根香特有的加工工藝制作而成。該菜外酥內韌,柔而不膩,清新芳香,每天從農家收購十多斤農家糍粑總是供不應求。顧客都認為,此菜是目前撫州最地道、口味最好的一道菜肴。
農家豆豉甲魚唇齒留香
來撫州菜根香酒樓的顧客不可不細細品嘗農家豆豉甲魚,否則將是一大憾事。此菜用上等原料精致而成。首先準備0.5公斤左右的淡水甲魚,再用菜根香特有原配料進行腌制,然后佐以豆豉辣椒加細火燜燒幾分鐘即可入桌。香辣味十足,食客吃后滿嘴留香,前來用膳的消費者吃后無不叫絕。
麻雞綠蛋
麻雞綠蛋口感好,甜、嫩,營養豐富,特別是含有豐富的微量元素(微量元素食品),富含人體需要的鋅、碘、鐵(鐵食品)、硒等有機的成份。常食用麻雞綠蛋,能明顯改善少兒的偏食、挑食、厭食現象,增強人體的記憶力,調節免疫功能。
節省支出。但需要注意的是 貴仁牌五香麻雞
貴仁牌五香麻雞是利用崇仁麻雞為主要原料,配入蜂蜜(蜂蜜食品)、砂仁、丁香、玉果等多種名貴佐料,利用傳統制作工藝與現代科學技術精制而成,具有濃厚的地方風味,形美色鮮,肉嫩味美,五香透骨,是老幼皆宜的營養熟食品。本品先后榮獲江西省科技新成果、新產品交易會金獎,北京國際發明展覽會最佳產品獎。
華綠牌系列保健(保健食品)蛋
華綠牌系列保健蛋具有高微量元素、高維生素(維生素食品)、高氨基酸、低膽固醇、低脂肪等特點,對因兒童(兒童食品)缺鋅綜合癥引起的厭食、異食、免疫力低下、不長個子和智力低下以及中老年(老年食品)心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老(抗衰老食品)等有明顯效果。產品先后榮獲國家農業部和其它有關部門頒發的多項獎牌,96年8月被國家專利局受理為發明專利,同年10月被國家綠色食品發展中心批準為綠色食品。
秀僑銀毫系列
金溪是江西省重要產茶縣之一,現有茶園面積7420畝,年產毛茶70萬公斤,其中名茶2.5萬公斤。主要品種有秀僑銀毫、秀谷毛尖、云茶等,產品先后榮獲江西省優質名茶稱號。
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