鹵貨一鍋親的做法詳細(xì)步驟第1步

4399《威武三國(guó)》最強(qiáng)之爭(zhēng)趙云vs呂布誰(shuí)是第一武將 第一步 鹵鵪鶉蛋、雞蛋：鹵汁做法：清水1升，加入小半杯老抽，加入一勺生抽、一勺鹽、兩大勺紅糖，不加紅糖也可以加可樂(lè)，不過(guò)水就少放些，我試過(guò)加可樂(lè)和加紅糖的味道都不錯(cuò)，都是既能提味又能上色的~~~，放入剝了皮的鵪鶉蛋和雞蛋,加入一個(gè)八角，幾粒花椒

鹵汁放砂鍋里火上燒開(kāi)，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢慢鹵蛋即可，鹵到上色后，關(guān)火將蛋一直浸泡在鹵汁里更入味

第2步

第二步 鹵各種肉類(lèi)：準(zhǔn)備一些原料，這個(gè)隨意，我只是把冰箱清理了一下，拿出了一點(diǎn)排骨、雞爪、雞翅，夠我們倆一頓吃了就好，開(kāi)水把這些東西焯兩遍備用，當(dāng)然喜歡吃別的，類(lèi)似于豆干、千張、豬蹄、牛肉、五花肉啥的都可以拿來(lái)鹵肉，這個(gè)沒(méi)限制

制作鹵料包：（香葉、桂皮、良姜、草果、砂仁、小茴香、豆蔻、陳皮、丁香、三奈各取少量，八角花椒前面已加可省略），或者只接去超市找那種商品鹵料包，也是這些東西都給你配好了，更省事

第3步

然后加入幾大片姜，蔥段適量

香料可以用紗布包著，我用的是太后以前熬中藥的中藥包

第4步

大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火，把焯水的肉類(lèi)放鍋里慢慢燉煮入味

第三步 鹵藕：將藕清洗干凈，去皮切片，放鹵汁里煮制即可

鹵貨一鍋親的做法小貼士在鹵鍋里加入一杯可樂(lè)試試~~~不一樣的；

俺在鹵蛋的時(shí)候，沒(méi)放鹵料包，只是可樂(lè)老抽八角和花椒，但俺覺(jué)得已經(jīng)很美味了，鹵肉的時(shí)候加了料包，可以給肉類(lèi)去腥小火鹵制，慢慢上色；

想讓雞蛋和鵪鶉蛋更入味，用刀在上面劃幾刀；

鹵排骨雞肉之類(lèi)的時(shí)候最好能先焯下水，防止血沫子把鹵汁弄渾；

鹵貨熱吃涼吃都可，夏天吃不了放冰箱里保存；

鹵汁也一樣，放冰箱保存，長(zhǎng)時(shí)間不用，冷凍也可以。