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“現代人的生活節奏是越來越快，上班族大部分都是早出晚歸的，早餐在家里或在上班的路上簡單地解決；午餐公司有食堂的食堂做什么吃什么，沒有食堂的也是叫外賣或隨便的解決；晚餐呢或胡吃海喝一頓，或很晚回到家很累，沒有心思和精力做好吃的。所以對于上班族來講，每天的營養攝取是最重要的，只有吃得好體格，工作才能更出色……，因此在菜肴的選擇上要注重營養的搭配及操作的簡易性的一些菜肴，而且最重要的還必須美味，三者的相互結合，才能達到既食用營養又操作快捷的效果。

這道番茄魷魚圈，其實非常符合這種要求，魷魚除了人體所需的蛋白質外，還具有緩解疲勞、保護視力的功效；青、紅椒具有大量的維生素；番茄醬的營養更容易被人體吸收，最重要的是非常美味的且操作非常簡單，零廚藝也能操作得很成功，色、香、味，營養俱全。”

食材明細

主料 魷魚 1條

輔料 青椒 1個 紅椒 1個 小洋蔥頭 1個

配料 番茄醬 適量 鹽 適量

咸甜口味炒工藝十分鐘耗時普通難度

番茄魷魚圈的做法步驟

最有意思的其實不是在“紅毯、豪車”這種無聊的事情上 1

魷魚一條

2

青、紅椒各一個、小洋蔥頭一個

3

番茄醬、鹽

4

青、紅椒切圈，小洋蔥切圈備用

5

將魷魚去掉頭部，肚子里清洗干凈

6

魷魚切成圈

7

鍋中加水燒開后，將魷魚圈入鍋焯燙30秒

8

快速撈出過涼備用

9

鍋中加油，將小洋蔥圈放入鍋中爆香

10

再加入魷魚圈翻炒

11

倒入番茄醬，再翻炒

12

加入一點鹽

13

倒入青、紅椒圈

14

斷續翻炒一分鐘后即可

小竅門

1、魷魚焯燙的時間不晚太長，時間久了魷魚圈會變老，影響口感；

2、番茄醬可依據個人的口味添加；

3、青、紅椒要最后放，這樣能保持顏色和營養。